Joe Roshkovsky
Старомодна домаћа pileћа супа са rezancima
„`html
Ovaj klasični comfort food je savršen za hladne dane, pružajući topao, srdačan i hranljiv obrok. Stara domaća pileća supa sa rezancima kombinuje meko pileće meso, sveže povrće i savršeno skuvane rezance u ukusnom bujonom. To je idealno jelo za hranjenje porodice ili za uživanje u opuštajućem i udobnom obroku sami.
Sastojci:
– 1 celo pile (oko 1,5-1,8 kg)
– 10 šolja vode
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki luk, iseckan
– 3 čena belog luka, iseckana
– 3 srednje šargarepe, isečene
– 3 stabljike celera, isečene
– 2 lovorova lista
– 1 kašičica sušenog timijana
– So i biber po ukusu
– 225 g jajačih rezanaca
– 1/4 šolje iseckanog peršuna
Uputstvo:
1. Priprema Bujona: U veliki lonac, staviti celo pile i dodati 10 šolja vode. Pustiti da provri na srednje jakoj vatri. Kada provri, smanjiti temperaturu i ostaviti da lagano krčka oko 45 minuta ili dok piletina nije potpuno skuvana. Ukloniti penu koja se stvori na površini.
2. Skuvati Povrće: U međuvremenu, u drugom velikom loncu, zagrejati maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodati iseckan luk, beli luk, šargarepu i celer. Dinstati oko 5-7 minuta, dok povrće ne postane mekano.
3. Sjediniti Sastojke: Kada je piletina skuvana, izvaditi je iz bujona i ostaviti da se ohladi. Procediti bujon kako biste uklonili kosti i nečistoće, zatim preliti preko dinstanog povrća. Dodati lovorov list, sušeni timijan, so i biber. Pustiti da bujon lagano krčka.
4. Priprema Piletine: Kada se piletina dovoljno ohladila, izvaditi meso sa kostiju i iskidati ga na manje komade. Vratiti iskidano pileće meso u krčkajući bujon.
5. Dodati Rezance: Pustiti supu da lagano provri i dodati jajače rezance. Kuvati prema uputstvima na pakovanju, obično oko 8-10 minuta, dok rezanci ne postanu mekani ali ne gnjecavi.
6. Završiti i Poslužiti: Ukloniti lovorove listove iz supe i umešati iseckan peršun. Probati i prilagoditi začine po potrebi sa više soli i bibera. Poslužiti toplo.
Uživajte u svojoj domaćoj staromodnoj pilećoj supi sa rezancima kao hranljivom obroku koji donosi udobnost za vaš sto.
„`
