Joe Roshkovsky
Sočno pečeno povrće iz rerne s pikantnim biljnim prelivom
Ovo divno jelo predstavlja harmoničan spoj sezonskog povrća pečenog do savršenstva i prelivom od pikantnih biljaka koji ističe njihove prirodne arome. Savršeno je prilog jelu koji može da prati različite glavne obroke, dodajući boju i ukus vašem obroku.
Sastojci ###
Za pečeno povrće:
– 2 velike šargarepe, oljuštene i narezane
– 2 srednje tikvice, isečene na krugove
– 1 crvena paprika, isečena na trake
– 1 žuta paprika, isečena na trake
– 1 crveni luk, isečen na krune
– 1 veliki slatki krompir, oljušten i isečen na kockice
– 2 šolje cvetova brokolija
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice crnog bibera
Za pikantan biljni preliv:
– 1/4 šolje maslinovog ulja
– 2 kašike limunovog soka
– 1 kašika balzamičnog sirćeta
– 1 kašičica dižon senfa
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1 kašika svežeg peršuna, iseckanog
– 1 kašika svežeg timijana, iseckanog
– 1 kašika svežeg ruzmarina, iseckanog
– So i biber po ukusu
Uputstvo ###
Za pečeno povrće:
1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Poslažite šargarepe, tikvice, paprike, crveni luk, slatki krompir i cvetove brokolija na veliki pleh.
3. Prelijte maslinovim uljem preko povrća i pospite solju i crnim biberom. Dobro promešajte da bi se povrće ravnomerno obložilo.
4. Rasporedite povrće u jednom sloju.
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta, ili dok povrće ne postane mekano i blago karamelizovano, povremeno mešajući kako bi se ravnomerno peklo.
Za pikantan biljni preliv:
1. U maloj posudi umutite zajedno maslinovo ulje, limunov sok, balzamično sirće i dižon senf dok se dobro ne sjedini.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk, peršun, timijan i ruzmarin.
3. Začinite solju i biberom po ukusu.
<bPosluživanje:
1. Nakon što se povrće ispeče, premestite ga na poslužavnik.
2. Prelijte pikantnim biljnim prelivom preko pečenog povrća.
3. Nežno promešajte da se preliv ravnomerno rasporedi po povrću.
4. Poslužite odmah dok je toplo.
Ovo jelo Sočno pečeno povrće iz rerne s pikantnim biljnim prelivom je svestrano i ukusno dodatak bilo kom obroku, savršeno za opuštene večere i posebne prilike. Uživajte!
