Karol Smith
Сласти и гози деликатес: Уживање у пилетини Тетразини
Пилетина Тетразини је класично америчко јело у којем се спаја пилетина, паста и кремаст сос са додатком вина. Ово је фантастичан начин да се искористи излишна пилетина, посебно након празника као што је Ден захвалности. Јело се пече док не постане меурџаво и златно, што га чини савршеним комфорним јелом.
Саставни део:
– 12 унци фетучине или шпагета
– 4 кашике несланог путера
– 1 средњи кромпир, фино нарезан
– 2 чена белиог лука, изм љени
– 10 унци гљива, нарезаних
– 1/4 чаше пшеничног брашна
– 3 чашице пилетије или пилетиње супе
– 1 чаша крема за кување
– 1/4 чаше шерија или суво бело вино
– 3 чаше куване пилетине, исецкане или гастрономске
– 1 чаша замрзнутог грашка, одврата
– 1 чаша реброг пармезана, подељена
– 1 чаша исеканог моцарела сира
– 1/4 чаше сецканог свежег петрошац
– Сол и бибер по вољима
– 1/4 чаша панировке
Упутства:
1. Скувајте пасту: Претходно загрејте рерну на 350°F (175°C). Скувајте пасту према упутствима на паковању док не буде „al dente“. Оцедите и ставите на страну.
2. Припремите сос: На великој тави на средњој температури, отопите путер. Додајте нарезани кромпис и кувајте док не буде прозирно, око 3-4 минута. Додајте измешљени лук и нарезане гљиве и кувајте док гљиве пуштају влагу и буду мекане, око 5-7 минута. Загревајте брашно и кувајте око 1 минут да уклоните сиров арома брашно.
3. Помешајте сос: Постепено умутите у супу, крему и вино. Кувајте, мешајући постојано, док се сос не згусти, око 5-7 минута. Додати исецкану пилетину, одмрзнути грашак, 1/2 чаше пармезана и кувану пасту. Све добро измешате.
4. Састајте касеролу: Пренесите смесу на намастио промером 9×13 инчни лонче за печење. Посипајте преостали пармезан, моцарела сир и панировку.
5. Печите: Печите у претходно загрејаној рерни око 25-30 минута или док површина не буде златно браон и јело меурџаво.
6. Украсите и Сервирајте: Извадите из рерне и оставите да одмори неколико минута пре сервирања. Украсите сецканим петрошким.
Уживајте у својој укусној и комфорној пилетини Тетразини која је савршена за породичне ручкове или оставше свеце!
