Srpski: Ukusni tajlandski crveni kari sa povrćem i tofujem.

Сластичави тајски риђи кари са поврћем и тофуом

Овај очаравајући тајски риђи кари је живописно и воћне укуса, који спаја умешани медју свежим поврћем и тофуом, куваним у богатом и кремастом кокосовом млеку с кари сосом. Идеално за удобан оброк, ово јело је задовољавајуће и хранљиво, нудећи укус Тајланда у вашу кухињу.

Саставни део:

• 2 кашичице пасте од риђи карија
• 1 конзерва (14 унци) кокосовог млека
• 1 шоља повртног бујона
• 1 кашика соја соуса
• 1 кашика рибљег соуса (опционо)
• 1 кашика кафавог шећера
• 1 црвена паприка, нацепкана
• 1 жута паприка, нацепкана
• 1 цуцкуни, нацепкан
• 1 шоља печурака, нарезаних
• 1 шоља снап грашака
• 1 кришка цврстог тофуа, нацепкана
• 1/4 шоље свежег босилка
• 1 лимун, нарезан на кромпировање
• Кувани јасминов рижа, за сервирање

Упутства:

1. У великом тигању или воку, угрејте мало уља на умереној температури. Додајте пасту од риђе кари, пажљиво мешајте око 2 минута док не мирисе.
2. Улите кокосово млеко и повртни бујон, мешајте да се споје. Доведите смесу до температуре.
3. Додајте соја соус, рибљи соус (ако користите) и кафави шећер, пажљиво мешајте да се све интегрише.
4. Додајте црвену и жуту паприку, цуцкуни, печурке и снап грашаке. Кувајте 5-7 минута, или док поврће не буде меко али још увек хрустљаво.
5. Нежно умешајте кубован тофу и кувајте још 2-3 минута док се тофу не загрева.
6. Скините с плоче и умешајте свежи босилак.
7. Сервирајте кари топлом са јасминовом рицом и лимуном на страни за оксимање преко врха.