Srpski: Ukusni rižoto sa šparogama i lososom

Укусни ризото с аспарагусом и лососем

Овај елегантни и укусни гастрономски додир комбинује нежне воћне ароме аспарагуса и лососа с кремастом текстуром ризота. Идеалан за посебну вечеру или било коју прилику када желите да обрадујете своје госте, овај ризото је испуњавајућ и нутритиван. Бели вино и пармезан чине да је ово јело истинско гастрономско задовољство.

Саставни саставници:

• 1 шоља Арборио риза
• 1 врста аспарагуса, ошишан и исецкан на 1-инчне делове
• 1/2 фунте свежег лососа, исецканог на мале кубиће
• 1 мали кромпир, фино исецкан
• 2 чесна белија, измицинскарена
• 1/2 шоље сушеног белог вина
• 4 шоље пилеће или повртне супе, држане утопли
• 1/2 шоље настапљеног пармезана
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашике путера
• Сол и бибер по жељи
• Свежи першун, исецкан (за украшавање)
• Лимунови делови (није обавезно, за сервирење)

Упутства:

1. На великом тави, угрејте маслиново оливно уље на средњој температури. Додатје ситно исецкан кромпир и белије, динце ређеном до нег мења. Око 5 минута.
2. Додате Арборио риз на таву и добро измешате да пречкате зрна риза уљем и смесојем кромпира. Добавите за 2-3 минута док риз не почне изгледати лагано прог“ укруг ивицама.
3. Улити оке улу у риз и стално мешати док вино у потпуности не упије риз.
4. Додате једну лопатичу топле супе у риз и наставите мешаву док се супа не упошаби. Поновите овај постром, додајући по једну лопату буљона и често мешајте док се сва супа не упошаби нове. Овај процес обично траје око 18-20 минута.
5. Отприлике 10 минута пре него што је ризото готово, додате парчиће аспарагуса и наставите с кувањем, често мешајећи.
6. На посебној тави, растопите путер на средњој температури и додате кубићй лососа. Пржите лосос док се упрона само 3-5 минута. Посолите и побилите по потреби.
7. Када је ризото кремаст и риз је на медет, али још увек слега кљуко, умештаћте скуван лосос и пармезан. Паћкате лагано да бист поподили сарена першун припреме добро, прилагодите поцијање са више соли и бибера ако је потребно.
8. Уклоните ризото са ватре и оставите да одстоји минут пре сервиране.
9. Сервирајте ризото у појединачним заливима, украшено свежим першуном. По потреби моете служити делове лимуна за још свежине.

Уживајте у свом Укусном ризоти с аспарагусом и лососом са чашом свог омиљеног белог вина. Пријатно!