Srpski: Ukusna italijanska minestrone supa sa hranljivim povrćem i začinima.

Debele italijansku minestronu supu sa hranljivim povrćem i ukusnim začinima

Minestrone je klasična italijanska supa, bogata i ukusna sa raznovrsnim povrćem, pasuljem i često pastom ili pirinčem. To je svestrano i hranljivo jelo koje se može prilagoditi uključivanjem sezonskog povrća ili bilo čega što imate pri ruci. Kombinacija ukusa povrća, pasulja i začina čini je utešnom i zadovoljavajućom hranom savršenom za bilo koje doba godine.

Sastojci:

– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki crni luk, iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 šargarepe, iseckane
– 2 stabljike celera, iseckane
– 1 tikvica, iseckana
– 1 šolja zelenog pasulja, iseckanog na komadiće dužine 1 inč
– 1 šolja iseckanih paradajza (iz konzerve ili svežeg)
– 6 šolja povrćne supe
– 1 konzerva (15 oz) belog pasulja, oceđenog i ispranog
– 1 šolja sitne paste (kao što je ditalini)
– 1/2 kašičice sušenog origana
– 1/2 kašičice sušenog bosiljka
– 1/4 kašičice sušenog timijana
– So i biber po ukusu
– 2 šolje svežeg spanaća ili kelja, iseckano
– Naribani parmezan za posluživanje (opciono)

Uputstvo:

1. Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckan crni luk i sitno iseckan beli luk, i dinstajte dok luk ne postane proziran i aromatičan, oko 5 minuta.

2. Dodajte iseckane šargarepe, celer, tikvice i zeleni pasulj u lonac. Kuvajte oko 5-7 minuta, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša.

3. Umešajte seckani paradajz (sa sokom ako koristite konzervu) i ulijte povrćnu supu. Povećajte temperaturu da supa provri.

4. Kada provri, dodajte beli pasulj, pastu, origano, bosiljak i timijan. Posolite i pobiberite po ukusu. Smanjite temperaturu i pustite supu da krčka oko 10-15 minuta, ili dok pasta ne bude kuvana, a povrće ne bude mekano.

5. Umešajte iseckani spanać ili kelj, i pustite da se kuva dodatnih 2-3 minuta, dok ne uvene.

6. Probajte i prilagodite začine po potrebi.

7. Poslužite minestronu vruću, posutu naribanim parmezanom po želji.

Uživajte u svojoj debeloj italijanskoj minestroni supi, hranljivom i ukusnom jelu koje je savršeno za svaku priliku!