John Washington
Основни кромпир и спанаћ Фритата: Слана деликатеса за ручак
Ова Хеарти Потато и Спинач Фритата је савршено јело за викенд ручак или лагани вечерашњи оброк. Садржи нежне кромпире, свежу спанаћ и смесу сирева, те је искључиво наштин и невероватно задовољавајућа. Реч је о јелу које се лако припрема и пуно је укуса.
Саставни састав:
За фритату:
– 4 средња кромпира, огули и танко насечени
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 мала луковица, фино насечена
– 2 чена белиог лука, исецкана
– 4 шолје свеже спанаћа, иситњена
– 8 великих јаја
– 1/2 шоље млека
– 1/2 шоље нарастеганог пармезана
– 1/2 шоље измицаног моцарела сира
– 1/4 чашице млевеног мускатног ореха
– Со и бибер по жељи
За украшавање:
– Исечена свежа петровац
– Нарастегани пармезан
Упутства:
1. Загрејте рерну:
Загрејте рерну на 375°F (190°C).
2. Припремите кромпире:
На великом тигану за печење који је примерен за употребу у рерни, загрејте маслиново уље на средњој температури. Додајте насечене кромпире и кувајте око 10 минута, мешајући понекад, док кромпири не омекшају и лагано не посмеђе.
3. Сотирајте ароматике:
Додајте сечени лук и исецкани бели лук на тиган са кромпирима. Кувајте још 3-4 минута, или док лук не постаје просветљен и мирисан.
4. Увијте спанаћ:
Додајте исецкану спанаћ на тиган и кувајте 1-2 минута, док спанаћ не увене и сва вишак влажности не испари.
5. Умутите мешавину јаја:
У великој чинији, разбијте јаја и умутите их заједно са млеком, нарастеганим пармезаном, измицаним моцарела сиром, млевеним мускатним орехом, соли и бибером.
6. Сједините и обавите оброк:
Излијте мешавину јаја преко кромпирове и спаначеве мешавине на тигану. Користећи лопатицу, благо измешајте и сједините састојке, обезбеђујући да се све равномерно расподели. Кувајте на шпорету око 2-3 минута, док ивице не почну да се стварају.
7. Испечите фритату:
Пренесите тигану у претходно загрејану рерну и печите 20-25 минута, или док фритата потпуно не се управиле и лагано не посмеђи. Можете проверити спремност уметањем ножа у центар; треба да изађе чиста.
8. Прохладите и обавите:
Дозволите фритати да се мало охлади пре сецканја. Украсите исеченом свежом петровацом и посипајте наражеваним пармезаном. Сервирајте топло или на собној температури.
Уживајте у својој основној кромпировој и спанаћ фритати уз пратећу салату или престони хлеб за комплетан и вечерашњи оброк!
