Srpski: Srdačni pileći i paradajz gulaš sa bujonem infuziranim biljem

Srdačni pileći gulaš sa paradajzom u korpici sa travnatim bujonom

Ovaj utešni gulaš pruža bogate, zagrijavajuće ukuse koji su idealni za ugodne večeri kod kuće ili zajedničke gozbe sa voljenima. Travni bujon obogaćuje nježne komade piletine, mekane krumpire i paradajz, stvarajući hranljiv i zadovoljavajući obrok koji vas grije iznutra.

Sastojci:

Za bujon:
– 4 šolje pilećeg temeljca
– 1 lovorov list
– 2 grančice svežeg timijana
– 2 grančice svežeg ruzmarina
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– So i biber po ukusu

Za gulaš:
– 1.5 kilograma pilećih bataka bez kostiju i kože, isečenih na komadiće
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki crni luk, sitno iseckan
– 2 šolje krompira, iseckanog na kockice
– 3 velika paradajza, iseckana
– 1 šolja šargarepe, isečena na kolutove
– 1 šolja celera, isečenog
– 2 kašike paradajz paste
– 1 šolja slatke pavlake
– 1 kašika Worcestershire sosa
– Sveži peršun, sitno iseckan (za dekoraciju)

Uputstvo:

1. Priprema bujona:
– U velikom loncu, kombinujte pileći temeljac, lovorov list, timijan, ruzmarin, sitno iseckan beli luk, i prstohvat soli i bibera.
– Pustite da proključa, smanjite vatru i ostavite da krčka 20 minuta. Procedite bujon da biste uklonili travke i ostavite po strani.

2. Piletina:
– U velikoj tiganju ili loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
– Dodajte komadiće piletine i kuvajte dok ne porumene sa svih strana. Izvadite i ostavite po strani.

3. Dinstanje povrća:
– U istom tiganju, dodajte sitno iseckani crni luk, celer i šargarepu. Dinstajte dok luk ne postane staklast.
– Dodajte krompir i paradajz i kuvajte dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.

4. Pomešajte sastojke:
– Vratite piletinu u tiganj, pomešajte je sa dinstanim povrćem.
– Umiješajte paradajz pastu i Worcestershire sos.
– Nežno ulijte travni bujon sa piletinom i pustite da proključa.

5. Krčkajte:
– Kada procijedi, smanjite vatru i ostavite da krčka 30-40 minuta, omogućavajući ukusima da se sjedine i krompiru da postanu mekani.

6. Dodajte pavlaku:
– Umešajte slatku pavlaku, i ostavite gulaš da se krčka dodatnih 10 minuta da se malo zgusne.

7. Posluživanje:
– Dodajte gulaš u činije i ukrasite svežim seckanim peršunom.
– Poslužite toplo uz hrskav hleb za potpuni i srdačan obrok.

Uživajte u toplini, domaćem ukusu ovog ukusnog pilećeg gulaša sa paradajzom!