Karol Smith
Sočna supa od leće i italijanske kobasice: Udobno i hranjivo zadovoljstvo
Ova ukusna i hranljiva supa od leće i italijanske kobasice savršena je za hladno vreme ili bilo kada poželite utešan a zdrav obrok. Puna proteina bogate leće, ukusne italijanske kobasice i raznovrsnog mirisnog povrća, ova supa je zadovoljavajuća i ukusna. Poslužite je uz parče hrskavog hleba za kompletan obrok.
Sastojci:
- 450 g italijanske kobasice (blaga ili ljuta, prema želji)
- 1 šolja suve zelene ili smeđe leće, oprane i oceđene
- 1 veliki crni luk, iseckan
- 2 šargarepe, oljuštene i iseckane
- 2 stabljike celera, iseckane
- 4 čena belog luka, sitno iseckanog
- 1 konzerva (oko 400 g) seckanih paradajza, sa sokom
- 1,5 litara pilećeg ili povrćnog bujona
- 2 lovorova lista
- 1 kašičica sušenog timijana
- 1 kašičica sušenog bosiljka
- So i biber, po ukusu
- 2 šolje baby spanaća
- Grana Parmezana, za posluživanje
- Hrskav hleb, za posluživanje (opcionalno)
Uputstvo:
- U velikom loncu ili gusinjskom loncu, propržite italijansku kobasicu na srednjoj temperaturi, razbijajući je na male komade kašikom dok se kuva. Nastavite dok kobasica ne postane smeđa, otprilike 7-8 minuta. Izvadite kuvanu kobasicu iz lonca i ostavite sa strane.
- Dodajte iseckani crni luk, šargarepe i celer u lonac. Kuvajte dok povrće ne omekša, otprilike 5-7 minuta, povremeno mešajući.
- Dodajte beli luk i kuvajte još 1-2 minuta dok ne zamiriše.
- Umešajte leću, seckane paradajz (sa sokom), pileći ili povrćni bujon, lovorov list, sušeni timijan i sušeni bosiljak. Dovedite smešu do ključanja.
- Kada provri, smanjite temperaturu, pokrijte i pustite da ključa 30-35 minuta, ili dok leća ne omekša.
- Izvadite i bacite lovorove listove. Umešajte kuvanu kobasicu nazad u supu. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Dodajte baby spanać i kuvajte još 2-3 minuta dok spanać ne uvene.
- Poslužite supu toplu, posutu granulama Parmezana. Poslužite uz parče hrskavog hleba, ako želite.
Uživajte u ovoj obilnoj i zadovoljavajućoj poslastici koja će sigurno postati omiljena u porodici!
