Mariusz Lewandowski
Срцедобитан кромпир суп: Удобна чинија кремастог уживања
Овај срцедобитни суп од кромпира је савршен спој кремастих кромпира, слатких поврћа и ароматичних билјака које стварају удобан и задовољавајући оброк прикладан за било коју сезону. Лако се припрема и идеалан је за породичну вечеру или удаљен оброк. Богаство кромпира и дубина укуса из билјака чине ово јело апсолутним уживањем.
Саставни делови:
– 5 великих картофања русет, огулено и на кубиће
– 1 великија лук, фино насецкан
– 2 клучића белиог лука, измрљена
– 3 стебла селера, исецкана
– 3 велика моркова, огулена и изрезана на шљокице
– 4 шоље пилећег или повртног бујона
– 1 шоља слатког крема
– 2 кашике путера
– 2 кашике људске брашна
– 1 кашичица сушеног тимијана
– 1 кашичица сушеног першуна
– Со и бибер по жељи
– 1 шоља настране чедар сира (опционо)
– Исецкани зелени лук или мирисници за декорацију
Упутства:
1. Припремите поврће:
– Исецкайте картофе на згодне парчиће и ставите их у струју хладне воде да спречите тамњење.
– Фино насецкате лук и измрљите бели лук.
– Селер изреките, а моркову нарежите на шљокице.
2. Почните с основом супа:
– На великом тенџеру или холандску рерну, растопите путер на средњој топлини.
– Додајте насецкани лук и бели лук у тенџер и динстајте док лук не постане прозирн и мирисан, око 5 минута.
3. Спремите поврће:
– Додајте селер и моркову у тенџер и кувејте још 5 минута док поврће не омекша.
– Оцедите картофе и додајте их у тенџер.
4. Додајте бујон и зачине:
– Улейте пилећи или повртни бујон у тенџер, обзиром да су поврће у потпуности покривене. Ако нису, додајте мало више бујона или воде по потреби.
– Умешајте суви тимијан, суви першун, со и бибер.
5. Наставите да кувате суп:
– Доведите смесу да кљућа, затим смањите топлину на ниску. Покрите и оставите да кључка 20-25 минута, или док картофи и моркова не омекшају.
6. Згусти суп:
– У малој чинији умешајте заједно брашно и слатки крем до глата.
– Умешајте ову смесу у супу како бисте јој помогли да се згусти. Оставите да кључка још додатних 5 минута, мешајући постојано.
7. Опционо: Додајте сир:
– Ако желите сирну ноту, умешајте настрани чедар сир док се потпуно не растопи и интегрише у супу.
8. Послужите:
– Уложите суп у чиније и декорирајте их исецканим зеленим луком или мирисницима.
– Послужите топло са комадом крозног хлеба или крекера.
Уживајте у свом срцедобитном супу од кромпира, савршеном јелу за загревање у хладним данима или за уживање у кремастом уживању у храни!
