Srpski: Srce Ratatouillea: Ukusna francuska provenčalska povrća čorba

Ukusan Ratatuj: Ukusni francuski Provensalski povrtni gulaš

Ratatuj je klasično francusko provenčalsko jelo od povrća koje predstavlja živopisnu paletu letnjeg povrća. To je srčani, zdrav obrok pun mediteranskih ukusa, savršen kao glavno jelo, prilog ili čak kao preliv za hrskav hleb. Ova verzija kombinuje bogatstvo paradajza, tikvica, patlidžana i paprika, sve delikatno začinjeno biljem. To je ukusan način da uživate u zdravom i šarenom tanjiru.

Sastojci:
– 2 patlidžana, isečena na šnite
– 2 tikvice, isečene na šnite
– 2 žute tikvice, isečene na šnite
– 1 crvena paprika, isečena
– 1 žuta paprika, isečena
– 4 velika paradajza, isečena na šnite
– 1 veliki crveni luk, tanko isečen
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 1/4 šolje maslinovog ulja
– 1/2 šolje paradajz paste
– 1 šolja povrćnog bujona
– 1 kašičica sušenog majčine dušice
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 kašičica sušenog bosiljka
– So i biber po ukusu
– Sveže listove bosiljka, za dekoraciju

Uputstvo:

1. Zagrejte rernu na 375°F (190°C). Podmažite veliku posudu za pečenje malo maslinovim uljem.

2. Pripremite bazu paradajz sosa: U velikoj tiganju, zagrejte 2 kašike maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte iseckani luk i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte sitno iseckani beli luk i kuvajte još 1-2 minuta, pazeći da beli luk ne zagori. Dodajte paradajz pastu i povrtni bujon, zatim začinite solju, biberom, majčinom dušicom, origanom i bosiljkom. Krčkajte oko 10 minuta, dok se ukusi ne sjedine.

3. Sastavite Ratatuj: Rasporedite paradajz sos ravnomerno preko dna pripremljene posude za pečenje. Poređajte šnite povrća preko sosa naizmenično (na primer, patlidžan, tikvice, žute tikvice, crvena paprika, žuta paprika i paradajz), stvarajući šareni spiralni ili ređani obrazac.

4. Prelite maslinovim uljem: Kada se povrće rasporedi, prelijte preostalih 2 kašike maslinovog ulja preko. Pospite malo soli, bibera i sušenog bilja po želji.

5. Pokrijte i pecite: Prekrijte posudu papirom za pečenje isečenim tako da se uklapa tačno unutar obruba posude, preko povrća. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 45-50 minuta, dok povrće ne omekša ali ne postane gnjecavo.

6. Poslužite: Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Ukrasite svežim listovima bosiljka pre posluživanja. Ratatuj može se jesti topao, na sobnoj temperaturi ili čak hladan. Lepo se slaže sa hrskavim hlebom, pastom ili poslužen kao prilog uz omiljeni protein.

Uživajte u ovom prelepom i ukusnom jelu, koje je savršeno za zdrav i srdačan obrok!