Srpski: Srčana, svilenkasta supa od kelja i luka Vidalija sa kremastim dodatkom biljnog začina

Srčana, svilenkasta supa od kelja i luka Vidalia sa kremastošću pomazanom biljem

Ova utešna supa pokazuje zemljan, vibrantan ukus kelja uparen sa slatkim, blagim ukusom luka Vidalia. Ovo jelo nije samo hranljivo, već takođe nudi bogatu, kremastu teksturu koja deluje razmazivanje, a da nije previše teška. Dodatak svežeg bilja podiže složenost i dubinu supe, čineći je savršenim izborom za udoban večernji obrok.

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 veliki luk Vidalia, iseckan
• 3 čena belog luka, sitno iseckanog
• 1 velika gomila kelja, odstranjenih peteljki i iseckanih listova
• 4 šolje povrtnog bujona
• 1 veliki krompir, oljušten i iseckan na kockice
• 1 šolja slatke pavlake
• 1 kašika svežeg timijana, seckanog
• 1 kašičica svežeg ruzmarina, seckanog
• So i sveže mleveni crni biber, po ukusu
• Krckav hleb, za posluživanje (opciono)

Uputstvo:

1. U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte iseckani luk Vidalia i dinstajte dok ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta.
2. Dodajte sitno iseckani beli luk i kuvajte još jedan minut, često mešajući da sprečite da se zagori.
3. Dodajte iseckani kelj i kuvajte dok ne povene, otprilike 4-5 minuta.
4. Dodajte kockice krompira i povrtni bujon. Pustite da smesa provri, zatim smanjite vatru i kuvajte oko 20 minuta, ili dok krompir ne omekša.
5. Koristeći štapni mikser, izmiksajte supu dok ne postane glatka. Alternativno, možete prebaciti supu u obroke uobičajenog miksera i blendirati dok ne postane glatka. Vratite supu u lonac.
6. Umešajte slatku pavlaku, sveži timijan i ruzmarin. Krčkajte još dodatnih 5 minuta da se ukusi sjedine.
7. Po ukusu začinite solju i sveže mlevenim crnim biberom.
8. Servirajte toplo, uz krckav hleb ako želite. Uživajte u ovoj srcanoj, svilenkastoj supi od kelja i luka Vidalia!