Srpski: Srčana supa od leće i povrća: Hranljivo i aromatično jelo za osećaj udobnosti

Srčana čorba od leblebija i povrća: Hranljivo i ukusno jelo za udobnost

Čorba od leblebija i povrća je srčano, hranljivo i ukusno jelo savršeno za udobnu večeru. Bogata proteinima, vlaknima i vitaminima, ova čorba kombinuje meke leblebije sa raznovrsnim povrćem, stvarajući zdrav obrok koji je zadovoljavajući i hranljiv. Ovo jelo nije samo jednostavno za pripremu, već je i prilagodljivo, omogućavajući vam da dodate svoje omiljeno povrće ili začine prema svom ukusu.

Sastojci:

Za čorbu:
1 šolja smeđih ili zelenih leblebija, ispranih
1 veliki luk, iseckan
2 čena belog luka, sitno iseckana
2 šargarepe, oljuštene i isečene na kolutove
2 stabljike celera, iseckane
1 paprika, iseckana
1 tikvica, iseckana
1 konzerva (14,5 oz) iseckanih paradajza
4 šolje povrtnog bujona (ili vode)
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica mlevenog kumina
1 kašičica dimljene crvene paprike
1 lovorov list
So i biber po ukusu
Sveži peršun ili korijander, iseckan (za dekoraciju)

Opcioni dodaci:
1 šolja spanaća ili kelja, iseckanog
1 kašičica sušenog timijana ili ruzmarina
1/2 šolje zamrznutog graška

Uputstvo:

1. Priprema Sastojaka:
Isperite leblebije hladnom vodom i ostavite sa strane.
Isecite svo povrće na kockice i sitno naseckajte beli luk.

2. Prodinstajte Arome:
Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
Dodajte iseckani luk i sitno iseckani beli luk. Dinstajte oko 5 minuta dok luk ne postane providan i mirisan.

3. Dodajte Povrće:
Dodajte šargarepe, celer, papriku i tikvicu.
Kuvajte još 5-7 minuta, povremeno mešajući dok povrće ne omekša.

4. Pomešajte Leblebije i Začine:
Dodajte isprane leblebije u lonac.
Umešajte mleveni kumin, dimljenu crvenu papriku i lovorov list. Dobro promešajte da prekrijete leblebije i povrće začinima.

5. Uključite Tečnosti:
Dodajte iseckani paradajz (sa sokom) i povrtni bujon.
Pustite da proključa, zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte lonac.

6. Kuvajte Čorbu:
Pustite čorbu da krčka oko 30-40 minuta ili dok leblebije ne omekšaju, a povrće ne bude kuvano.
Ako dodajete opcionalno zelje ili grašak, umešajte ih u poslednjih 5 minuta kuvanja.

7. Začinite i Poslužite:
Izvadite lovorov list.
Začinite čorbu solju i biberom po ukusu.
* Ukrasite svežim peršunom ili korijanderom pre posluživanja.

Poslužite čorbu od leblebija i povrća toplu sa hrskavim hlebom ili preko kuvane riže za potpun i zadovoljavajući obrok.