Joe Roshkovsky
Topao goveđi čorba s ječmom: Udoban i hranjiv obrok za hladne dane
Ova topao goveđi čorba s ječmom bogato je ukusno jelo koje će vas zagrejati iznutra. Kombinuje nježne komade govedine, zdravi ječam i niz povrća, sve skuvano do savršenstva u ukusnom bujonu. Ova čorba ne samo da zasiti stomak već pruža i obilje hranljivih sastojaka, čineći je idealnim izborom za zdrav i zadovoljavajući obrok.
Sastojci:
– 1 funta goveđeg mesa za guvež, isečenog na komade veličine zalogaja
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
– 2 šargarepe, oljuštene i iseckane
– 2 stabljike celera, iseckane
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 6 šolja goveđeg bujona
– 1 šolja ječma na zrnu
– 1 limenka (14.5 oz) sitno iseckanih paradajza
– 1 kašičica sušenog timijana
– 1 kašičica sušenog peršuna
– 1 lovorov list
– So i biber po ukusu
– 2 šolje iseckanog spanaća (opciono, za dodatnu ishranu)
– Sveži peršun, iseckan (za ukras)
Uputstvo:
1. Priprema govedine: Na velikoj šerpi ili peći zagrejati maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodati komade govedine i pržiti dok ne porumene sa svih strana, oko 5-7 minuta.
2. Priprema povrća: Nakon što je govedina porumenela, izvaditi je iz šerpe i ostaviti sa strane. U istu šerpu dodati iseckani luk, šargarepu i celer. Kuvati dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodati sitno iseckani beli luk i kuvati još minut.
3. Pomešati sastojke: Vratiti govedinu u šerpu i sipati goveđi bujon. Dodati ječam, iseckane paradajz (uključujući sok), sušeni timijan, sušeni peršun i lovorov list. Sve promešati.
4. Kuvanje: Pustiti čorbu da provri, zatim smanjiti vatru. Pokriti i kuvati oko 50-60 minuta, ili dok ječam i govedina ne omekšaju.
5. Dobro začiniti: Dodati so i biber po ukusu. ako koristite, umešati iseckan spanać i ostaviti da se kuva još nekoliko minuta dok ne uvene.
6. Poslužiti i ukrasiti: Pre posluživanja ukloniti lovorov list. Čorbu sipati u činije i ukrasiti svežim peršunom. Uživajte u vašem toploj i hranljivoj obroku!
Ova goveđa čorba s ječmom savršena je za pripremu obroka, jer se ukusi samo prodube i poboljšaju nakon dana ili dva u frižideru. To je utešno jelo koje će sigurno postati omiljeno u porodici.
