Karol Smith
Srčani italijanski kobasica i pečeni povrće rižoto
Ovaj srčani italijanski kobasica i pečeni povrće rižoto je ukusno jelo koje se sprema u jednom loncu i idealno je za porodičnu večeru ili posebnu priliku. Kremasta Arborio riža upija hrabre arome italijanske kobasice, pečenih crvenih paprika i zemljastog povrća kako bi stvorila utešan i zadovoljavajući obrok. Ukrasite Parmezanom i svežim biljem, ovaj rižoto je pravo italijansko uživanje kojem nećete moći da odolite.
Sastojci:
Za rižoto:
– 1 šolja Arborio riže
– 1/2 funti italijanske kobasice (bez omota)
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1/2 šolje suvog belog vina
– 4 šolje pileće supe, održavane toplom
– 1/2 šolje rendanog Parmezana
– So i biber, po ukusu
– Sveži peršun, sitno iseckan (za dekoraciju)
Za pečeno povrće:
– 1 crvena paprika, iseckana na kockice
– 1 žuta paprika, iseckana na kockice
– 1 tikvica, iseckana na kockice
– 1 šolja trešnjevih paradajza, prepolovljenih
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber, po ukusu
– 1 kašičica suvog origana
Uputstvo:
Korak 1: Zagrejte rernu
1. Zagrejte rernu na 200°C.
Korak 2: Pecite povrće
1. U velikoj posudi, pomešajte iseckane crvene paprike, žute paprike, tikvice i trešnjeve paradajze.
2. Prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja, začinite solju, biberom i suvim origanom. Promešajte da bude preliveno.
3. Raspišite povrće po plehu u jednom sloju.
4. Pecite povrće u rerni 20-25 minuta, ili dok ne omekša i bude blago karamelizovano. Stavite na stranu.
Korak 3: Skuvajte italijansku kobasicu
1. U velikoj tiganju na srednjoj vatri, dodajte italijansku kobasicu.
2. Dinstajte dok ne porumeni i potpuno se skuva, drobeći je na manje komade drvenom kašikom. Sklonite iz tiganja i stavite na stranu.
Korak 4: Pripremite bazu rižota
1. U istom tiganju, dodajte 2 kašike maslinovog ulja na srednjoj vatri.
2. Dodajte sitno iseckan crni luk i beli luk. Dinstajte dok luk ne postane staklast i beli luk ne zamiriše.
3. Dodajte Arborio rižu i kuvajte 2-3 minuta, dok se riža dobro ne obloži uljem i blago ne zapeče.
4. Sipajte suvo belo vino i kuvajte dok većinski ne ispari.
Korak 5: Skuvajte rižoto
1. Počnite dodavati toplu pileću supu po jednu kutlaču, neprestano mešajući. Dozvolite tečnosti da se upije pre dodavanja sledeće kutlače. Nastavite ovaj proces dok riža ne postane kremasta i skuva se al dente, otprilike 18-20 minuta.
2. Dodajte skuvanu italijansku kobasicu i pečeno povrće.
Korak 6: Završite rižoto
1. Sklonite tiganj sa vatre i umešajte rendani Parmezan.
2. Začinite solju i biberom po ukusu.
Korak 7: Poslužite
1. Zaimajte rižoto u činijama za posluživanje.
2. Ukrasite svežim peršunom i dodatnim Parmezanom po želji.
3. Poslužite odmah i uživajte u svom srčanom italijanskom kobasica i pečeno povrće rižotu!
Ovo jelo će sigurno postati omiljeno kod vas kući, kombinujući bogate arome sa kremastom teksturom klasičnog rižota. Uživajte!
