Joe Roshkovsky
Topla italijanska paradajz supa sa bosiljkom i belim lukom
Ova topla italijanska paradajz supa je ukusno jelo koje kombinuje klasične ukuse Italije. Sa svežim bosiljkom, belim lukom i zrelim paradajzom, ova supa je savršena kao predjelo ili lagani glavni obrok. Jednostavno se priprema i može se poslužiti uz krišku hrskavog hleba ili jednostavnu salatu.
Sastojci:
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki crni luk, sitno iseckan
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 šargarepe, oljuštene i iseckane
– 2 stabljike celera, iseckane
– 2 konzerve (po 28 grama) celih oljuštenih paradajza
– 4 šolje pilećeg ili povrtnog bujona
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 kašičica sušenog bosiljka
– 1/2 kašičice šećera (opciono, za balansiranje kiselosti)
– So i biber po ukusu
– Listovi svežeg bosiljka, za dekoraciju
– Grated Parmezan, za posipanje (opciono)
Uputstvo:
1. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani crni luk i dinstajte dok ne postane staklast, oko 5-7 minuta.
2. Dodajte sitno iseckani beli luk i kuvajte još 1-2 minuta dok ne zamiriše.
3. Dodajte šargarepe i celer i kuvajte oko 5 minuta, dok ne omekšaju.
4. Dodajte konzervirane paradajze (sa sokom) i bujon. Izgnječite paradajze kašikom ili gnječilicom za krompir za komadićastu teksturu.
5. Dodajte suvi origano, suvi bosiljak i šećer (ako koristite). Začinite solju i biberom po ukusu.
6. Pustite supu da provri i kuvajte oko 30 minuta, ili dok povrće ne omekša.
7. Koristite štapni mikser da izblendate supu u željenu konzistenciju – glatku ili blago komadičastu.
8. Probajte i prilagodite začine po potrebi, dodajući više soli i bibera po potrebi.
9. Ukrasite listovima svežeg bosiljka i, po želji, pospite sa malo Parmezana.
10. Poslužite vruće uz hrskav hleb ili jednostavnu salatu.
Uživajte u ovoj ukusnoj i topljenoj italijanskoj paradajz supi, idealnoj za zagrevanje u hladnim danima!
