Srpski: Srčana italijanska čorbasta govedina i sočivo: Hranjivi obrok za sve sezone

Obilna italijanska goveđa i sočiva čorba: Hranljiv obrok za sve sezone

Ova obilna italijanska goveđa i sočiva čorba kombinuje nežno goveđe meso, hranljiva sočiva i mnoštvo povrća za rustičan i zadovoljavajući obrok. Lagano se krčka do savršenstva uz aromatične začine, čineći je idealnim jelom za ušuškane večere ili zabavu gostiju. Hranljiva sočiva dodaju čvrstu teksturu dok upijaju bogate arome govedine i tradicionalnih italijanskih začina.

Sastojci

Za čorbu:
– 450g goveđeg mesa za čorbu, isečenog na zalogaje veličine usta
– 1 šolja suvog sočiva, opranog i oceđenog
– 1 veliki luk, sitno iseckan
– 2 šargarepe, oljuštene i isečene
– 2 stabljike celera, iseckane
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 konzerva (400g) seckanih paradajza sa sokom
– 4 šolje goveđeg bujona
– 1 šolja vode
– 2 kašike paradajz pirea
– 1 kašičica sušenog timijana
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 lovorov list
– So i biber po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja

Za posluživanje:
– Sveži peršun, seckan
– Narendani parmezan (opciono)
– Krckav hleb

Uputstvo

1. Propržiti meso:
U velikom loncu ili holandskom loncu, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte goveđe meso za čorbu i propržite dok ne postane rumeno sa svih strana. Izvadite meso iz lonca i ostavite sa strane.

2. Dinstati povrće:
U istom loncu dodajte luk, šargarepe i celer. Dinstajte oko 5-7 minuta, ili dok povrće ne omekša. Dodajte beli luk i dinstajte još minut.

3. Sjediniti sastojke:
Vratite rumeno meso u lonac. Pomešajte suvo sočivo, seckani paradajz sa sokom, goveđi bujon, vodu, paradajz pire, timijan, origano i lovorov list. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Krčkati:
Dovedite smesu do ključanja, zatim smanjite vatru na nisku. Pokrijte i pustite čorbu da krčka oko 1 do 1.5 sat, ili dok sočivo i govedina ne omekšaju, a ukusi se ne sjedine. Povremeno promešajte i po potrebi dodajte više vode ili bujona da dostignete željenu gustinu.

5. Završno začinjavanje:
Netom pre posluživanja, probajte i prilagodite začine, po potrebi dodajte više soli i bibera. Izvadite lovorov list iz lonca.

6. Poslužiti:
Kašikom poslužite obilnu italijansku goveđu i sočivu čorbu u tanjire. Ukrasite svežim seckanim peršunom i pospite malo narendanog parmezana, ako želite. Poslužite sa krckavim hlebom da upije ukusnu supu.

Uživajte u ovoj hranljivoj i ukusnoj italijanskoj goveđoj i sočivoj čorbi koja je savršena za svako doba godine!