Srcoliki italijanski Stroganov sa mesnim lopticama: Spajanje klasične utehe i bogatih italijanskih aroma
Ovaj srcoliki italijanski Stroganov sa mesnim lopticama kombinuje hrabre arome italijanske kuhinje sa kremastom udobnošću tradicionalnog stroganov recepta. Nežne mesne loptice se kuvaju u ukusnom sosu od pečuraka obogaćenom italijanskim začinima i služe preko kreveta testenine. Ovo jelo donosi očaravajući zaokret klasičnom stroganovu, čineći ga srčanim i ukusnim obrokom savršenim za svaku priliku.
Sastojci:
– 450 g mlevene govedine
– 1/2 šolje prezli
– 1/4 šolje rendanog parmezana
– 1 veliko jaje
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašika italijanskog začina
– So i biber po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 srednji crni luk, sitno iseckan
– 225 g šampinjona, iseckanih
– 480 ml goveđeg bujona
– 240 ml pavlake
– 2 kašike brašna
– 340 g jaja testenine
– Svež peršun, iseckan (za dekoraciju)
Uputstvo:
1. Priprema mesnih loptica: U velikoj posudi, pomešajte mlevenu govedinu, prezle, parmezan, jaje, sitno iseckan beli luk, italijanski začin, so i biber. Mešajte dok se dobro ne sjedini. Oblikujte smesu u male loptice (prečnika oko 2,5 cm).
2. Skuvajte mesne loptice: Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte mesne loptice i kuvajte ih, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana i budu potpuno kuvane (oko 8-10 minuta). Izvadite mesne loptice iz tiganja i stavite ih sa strane.
3. Priprema sosa: U istom tiganju, dodajte iseckan crni luk i šampinjone. Kuvajte, povremeno mešajući, dok luk ne postane staklast i šampinjoni ne porumene (oko 5-7 minuta).
4. Napravite bazu sosa: Pospite brašno preko luka i pečuraka. Mešajte da se ravnomerno prekriju i kuvajte još minut. Postepeno dodajte goveđi bujon, neprestano mešajući da se izbegnu grudvice. Pustite da smesa provri i kuvajte dok sos ne zgusne (oko 5 minuta).
5. Završite sos: Smanjite temperaturu na nisku i umešajte pavlaku. Vratite kuvane mesne loptice u tiganj i krčkajte dok se ne zagreju (oko 5 minuta). Dodajte još soli i bibera po ukusu.
6. Kuvajte testeninu: Dok se sos krčka, skuvajte jaja testeninu prema uputstvu na pakovanju. Ocedite i stavite sa strane.
7. Složite jelo: Poslužite italijanski Stroganov sa mesnim lopticama preko kuvane jaja testenine. Ukrasite svežim iseckanim peršunom.
8. Uživajte! Ovaj srcoliki italijanski Stroganov sa mesnim lopticama je najbolji svež i topao. Podelite ga sa porodicom i prijateljima za ukusan obrok koji spaja najbolje od italijanske i tradicionalne kuhinje.
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl