Karol Smith
Σταθερά λαχταριστό πίτα με λαχανικά και χούμους
Αυτή η νόστιμη Σταθερά Λαχταριστή Πίτα με Λαχανικά και Χούμους είναι ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα, ιδανικό για μεσημεριανό ή δείπνο. Η συνδυασμένη γεύση φρέσκων λαχανικών, κρεμώδους χούμους και ζεστού ψωμιού πίτας δημιουργεί ένα ικανοποιητικό πιάτο που είναι ταυτόχρονα υγιεινό και γευστικό.
Συστατικά:
– 4 πίτες με ολικής άλεσης άλεσης
– 1 φλ. χούμους
– 1 αγγούρι, λεπτά κομμένο
– 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
– 1 κίτρινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
– 1 καρότο, τριμμένο
– 1 φλ. ντοματίνια, χωρισμένα στη μέση
– 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτά κομμένο
– 1 φλ. μείγμα πράσινων (σπανάκι, ρόκα, ή μαρούλι)
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. λεμόνι
– Αλάτι και πιπέρι
– Προαιρετικά: τριμμένο τυρί φέτα
Οδηγίες:
1. Προετοιμάστε τα λαχανικά:
Πλύντε προσεκτικά και κόψτε λεπτά το αγγούρι, την κόκκινη πιπεριά, την κίτρινη πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι. Τρίψτε το καρότο με έναν τρίφτη. Διαιρέστε στη μέση τα ντοματίνια και αφήστε όλα τα λαχανικά στην άκρη.
2. Ζεστάνετε την πίτα:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί και ζεστάνετε τες στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν μαλακές.
3. Αρωμάτιστε τα λαχανικά:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κομμένα αγγούρια, πιπεριές, τριμμένο καρότο, ντοματίνια και κόκκινο κρεμμύδι. Ρίξτε πάνω από τα λαχανικά το ελαιόλαδο και το λεμόνι, και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε απαλά για ομοιόμορφη επικάλυψη.
4. Συναρμολογήστε την πίτα:
Βγάλτε τις πίτες από το φούρνο και αφήστε τες να κρυώσουν ελαφρά για εύκολη χειριστικότητα. Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση χούμους μέσα σε κάθε τσέπη της πίτας.
5. Γεμίστε την πίτα:
Προσεκτικά γεμίστε κάθε πίτα με μέρος του μείγματος πράσινων ακολουθούμενο από τα αρωματισμένα λαχανικά. Αν θέλετε, πασπαλίστε φέτα πάνω για προστιθέμενη γεύση.
6. Σερβίρετε:
Σερβίρετε αμέσως την Σταθερά Λαχταριστή Πίτα με Λαχανικά και Χούμους, ενώ η πίτα είναι ακόμα ζεστή. Αυτό το πιάτο συνοδεύεται ιδανικά με μια σάλτσα τζατζίκι ή μια ελαφριά σαλάτα.
Απολαύστε αυτήν τη ζωηρή, φρέσκια και θρεπτική πίτα που είναι τέλεια για οποιαδήποτε γεύμα!
