Mariusz Lewandowski
Бела кремаста супа од гљива са зеленчаним кристалчићима од путера и вечера
Загрејте се овим кремастим, утешним белим супом од гљива, украшеним златно-смеђим зеленчаним кристалчићима од путера. Ово је очаравајућа комбинација љубазности гљива и освежавајућих зачинских воћа, чинећи ово савршено јело за удобно вече.
Саставница:
За супу:
– 500г белих гљива, очишћених и нарезаних
– 1 средњи бели лук, фино нарезан
– 2 чена белија, исецкана
– 4 шоље бујона од поврћа
– 1 шоља слахе креме
– 2 кашике несолјеног путера
– 2 кашике маслиновог уља
– Сол и бибер по укусу
– Свежи петрољан, исецкан (за украс)
За зеленчане кристалчиће од путера:
– 4 комада целог путерастог хлеба, исецкана на кубове
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашичица сушених мајчица
– 1 кашичица сушеног ружмарина
– 1 кашичица белилог путера у праху
– Сол по укусу
Упутства:
Припремање супе:
1. У великом лонцу, угрејте маслиново уље и путер на средњој температури док не се отопе.
2. Додајте нарезани лук и кувајте док не буде прозирна (око 5 минута).
3. Умешајте исецкани бели лук и кувајте још један минут док буде мирисан.
4. Додајте нарезане гљиве у лонцу и кувајте док не омекшају и пуште своју влагу (око 10 минута).
5. Долијте бујон од поврћа и пустите смесу да кључа. Када прође кључање, смањите температуру и пустите да кључа око 15 минута.
6. Користећи штапни миксер, измиксајте супу док не стигне глатку конзистенцију. Као алтернативу, прелите супу у порцијама у блендер и измиксајте док не буде глатко.
7. Вратите супу у лонац, умешајте слаху крему и посолите и попапријте по укусу. Пустите да кључа још 5 минута.
Припремање зеленчаних кристалчића од путера:
1. Уклопите рерну на 375°F (190°C).
2. У великој чинији, промешајте кубове целог путерастог хлеба с маслиновим уљем, сушеним мајчицем, сушеним ружмарином, бели опутер у праху и соли до равномерног покривања.
3. Раширите кубове хлеба у једном слоју на точићу за пецива и печите 10-15 минута или док не буду златно-смеђи и хрустљави. Промешајте их на пола печења ради равномерног кувања.
4. Извадите из рерне и оставите да се охладе.
Сервирање:
1. Изловите топлу супу у чиније.
2. Посипајте сваку чинију једном шаком зеленчаних кристалчића од путера.
3. Украсите исеченим свежим петрољаном.
4. Одмах сервирајте и уживајте у својој срцу белих супа од гљива са зеленчаним кристалчићима од путера!
Ово јело спаја земљани богатство гљива са хрустом и ароматским уживањем зеленчаних кристалчића, чинећи сваки узимак очараКим искуством!
