Srpski: Izvanredno peruansko ceviche: Ukusan i osvežavajući morski plodovi.

Изванредни перуански цевап: свеже и укусно морско добро

„`html

Цевап је традиционално перуанско јело посебно по плодности и оштром профилу укуса. Мариниран у цитрусним соковима и зачињен чили паприком, ово јело сједињује свеже, сирово морско добро са вибрантним саставницама као што су кромпир, краставац и слатки кромпир, стварајући хармоничну комбинацију текстура и укуса. Ово је савршен зачинак или лаки оброк који је једнако привлачан као што је укусан.

Саставнице:

500г свеже белих рибљих филета (како су морск или друга тврда бела риба), исецкане на комаде ширине 1/2 инча
1 црвени лук, танко наречен
1-2 свежа чили паприке (како су Ахи Амарило или јалапено), фино исечене
Сок од 6-8 лимунова или лимета
1/2 шоља свежег коријандера, нарцканог
1 велики сладак кромпир, скуван, огулен и нарезан на кругове
Зрна са 1 класа свежег кукуруза или 1/2 шоље конзервираног кукуруза, отцеди
Со, по вољи
Свежемлевени црни бибер, по вољи
Опционо: авокадо, за украшавање

Упутства:

У великој чинији, комбинујте комаде рибе и лимунов или лиметов сок. Осигурајте да сок обједно покрива рибу.
Прекријте чинију пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 15-30 минута, или док риба не постане непровидна, што указује да је била „сковарена“ киселином цитруса.
У међувремену, скините слатки кромпир док не омекани. Оцедите и оставите по страни.
Оцедите цитрусни сок од рибе (неки воле да оставе мало сока, познатог као „лече де тигре“), и преместите рибу у чинију за сервирање.
Додајте наречени црвени лук, исецкане чили паприке и коријандер риби. Лагано промешајте да се све измеша.
Зацерити со солју и свежемлевеним црним бибером по вољи.
Одмах сервирајте цевап, украшен слатким кромпиром, кукурузом и опционо авокадом, уколико се користи.

Савети и белешке:
Савет: За најбољи укус, користите најсвежију рибу могућу. Она је звезда јела, па је квалитет кључан.
Напомена: Традиционални цевап обично има кратко време маринаде да би се одржала нежноћа рибе. Промените количину чили паприке у складу са вашим преференцама за оштароћу.
„`