Joe Roshkovsky
Salata od Proklijale Leće sa Osvježavajućim Limunskim Vinaigretom
Ova ukusna i hranljiva salata kombinuje zdravu proklijalu leću sa svježim, osvježavajućim ukusom limunskog vinaigreta. Idealna je kao lagani ručak ili prilog, a salata je bogata proteinima i vlaknima, što je čini zadovoljavajućom i zdravom.
Sastojci:
Za Salatu:
– 1 šolja proklijale leće
– 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenog
– 1 krastavac, narezan na kockice
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1/4 crvenog luka, tanko narezanog
– 1/4 šolje svježe sjeckanog peršuna
– 1/4 šolje feta sira, izmrvljenog
– 1 avokado, narezan na kockice
– So i biber po ukusu
Za Limunski Vinaigret:
– 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 3 kašike svježeg limunovog soka
– 1 kašičica limunove korice
– 1 kašičica Dijon senfa
– 1 kašičica meda
– 1 čen bijelog luka, sitno sjeckan
– So i biber po ukusu
Uputstvo:
Korak 1: Priprema Salate
1. Skuvajte Proklijalu Leću: Ako već nije skuvana, temeljno isperite proklijalu leću. Stavite je u srednji lonac, prelijte vodom i pustite da proključa. Smanjite temperaturu i kuvajte oko 5-7 minuta, ili dok ne omekša. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
2. Pomiješajte Povrće i Leću: U velikoj posudi za salatu, pomiješajte skuvanu i ohlađenu leću, čeri paradajz, krastavac, crvenu papriku, crveni luk i peršun.
Korak 2: Priprema Limunskog Vinaigreta
3. Izmiješajte Dresing: U maloj posudi ili staklenoj posudi sa poklopcem, umutite ekstra devičansko maslinovo ulje, svježi limunov sok, limunovu koricu, Dijon senf, med, sitno sjeckani bijeli luk, so i biber dok se dobro ne sjedini.
Korak 3: Sastavljanje Salate
4. Prelijte Salatu Dresingom: Prelijte limunski vinaigret pre smjese salate i dobro promiješajte da se svi sastojci dobro oblože dresingom.
5. Dodajte Finalne Dodatke: Nježno umiješajte narezani avokado i izmrvljeni feta sir. Začinite dodatnom soli i biberom ako je potrebno.
Korak 4: Poslužite
6. Poslužite i Uživajte: Poslužite salatu odmah ili je ohladite u frižideru 15-30 minuta kako bi se ukusi sjedinili. Uživajte u ovoj hranljivoj i osvježavajućoj salati sama ili kao prilog uz omiljeni glavni obrok.
