Srpska srž Žuti grašak i supa od zimskog povrća

Srce jela: Norveška supa od žutog ljuštenog graška s povrćem zimskog perioda

Ova autentična norveška supa kombinuje toplotu i udobnost žutog ljuštenog graška sa bogatim, zemljanim ukusima zimskog povrća. To je jelo bogato hranljivim sastojcima, idealno za hladne dane, i ostaviće vas osećajem udobnosti i zadovoljstva. Tradicionalno uživana u Norveškoj, ova supa je sada dostupna vama da je kreirate u svom sopstvenom kuhinjskom prostoru uz jednostavne, zdrave sastojke.

Sastojci:

• 2 šolje suvog žutog ljuštenog graška, opranog i oceđenog
• 1 veliki crni luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, iseckane
• 2 paškanata, iseckana
• 1 mali rena, oguljen i iseckan
• 4 šolje povrćne ili pileće supe
• 4 šolje vode
• 2 lovorova lista
• 1 kašičica suvog timijana
• 1 kašičica suvog ruzmarina
• So i biber po ukusu
• Sveži peršun, iseckan (za dekoraciju)
• Limunovi krugovi (opciono, za posluživanje)

Uputstvo:

1. U velikom loncu, zagrejte malo ulja na srednjoj vatri. Dodajte iseckani crni luk i dinstajte dok ne postane providan, oko 5 minuta.
2. Dodajte sitno iseckani beli luk, naseckane šargarepe, paškante i rena. Dinstajte još 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
3. Dodajte žuti ljušteni grašak, povrćnu ili pileću supu i vodu u lonac.
4. Dodajte lovorove listove, suvi timijan i suvi ruzmarin. Dobro promešajte sve sastojke.
5. Dovedite smesu do ključanja, zatim smanjite vatru na minimum i kuvajte otkriveno 1-1,5 sata dok grašak ne omekša i supa se ne zgusne. Povremeno promešajte da grašak ne bi zagoreo na dnu lonca.
6. Kada supa dostigne željenu konzistenciju, izvadite lovorove listove. Posolite i pobiberite po ukusu.
7. Sipajte supu u činije i ukrasite svežim peršunom. Poslužite sa limunovim krugovima, ako želite da dodate pikantan ukus.

Uživajte u ukusnoj i topljenoj norveškoj supi od žutog ljuštenog graška sa povrćem zimskog perioda!