Mariusz Lewandowski
Brza mediteranska piletina sa limunom
Ovo jelo je svetla i osvežavajuća kombinacija mediteranskih ukusa, sa nežnom piletinom mariniranom u limunsko-belomljevnoj mešavini, obogaćeno sušenim paradajzom, kaparima i maslinama. To je brzo i divno jelo koje na vaš sto donosi esenciju Mediterana.
Sastojci:
– 4 pileća filea, bez kožice i kostiju
– 1/4 šolje maslinovog ulja
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 limun, izrendan i isceđen
– 1 kašičica suvog origana
– 1 kašičica suvog timijana
– So i biber po ukusu
– 1/2 šolje sušenog paradajza, iseckanog
– 1/4 šolje kalamata maslina, bez koštica i prepolovljenih
– 2 kašike kapara, ocijeđena
– Sitno iseckani peršun (za garnir)
Uputstvo:
1. Marinirajte piletinu:
– U činiji pomešajte maslinovo ulje, beli luk, koru limuna, limunov sok, suvi origano, suvi timijan, so i biber.
– Stavite pileće filete u plastičnu kesu za zamrzivač ili plitku posudu, pa prelijte marinadom. Pazite da dobro obložite meso.
– Ostavite da se marinira u frižideru najmanje 30 minuta, ili do 2 sata za intenzivniji ukus.
2. Skuvajte piletinu:
– Zagrejte rernu na 190°C.
– U tiganju koji može u rernu, zagrejte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
– Izvadite piletinu iz marinade (odbacite marinadu) i propržite filete 2-3 minuta sa svake strane, dok ne porumene.
3. Pecite:
– Prebacite tiganj u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 20-25 minuta, ili dok piletina ne bude skuvana i ne dostigne unutrašnju temperaturu od 74°C.
4. Dodajte mediteranske sastojke:
– U poslednjih 5 minuta pečenja, dodajte sušeni paradajz, kalamata masline i kapare oko piletine u tiganju. Tako se ukusi prožimaju.
5. Poslužite:
– Izvadite iz rerne i ostavite da se piletina odmori nekoliko minuta.
– Ukrasite svežim sitno iseckanim peršunom pre služenja.
Uživajte u brzoj mediteranskoj piletini sa limunom, brzom putovanju do sunčanih obala Mediterana pravo iz vaše kuhinje!
