Sredozemna losos sa limunom i belim lukom uz biljni kuskus

Mediteranski losos sa limunom i belim lukom uz biljni kuskus

Ovaj Mediteranski losos sa limunom i belim lukom uz biljni kuskus je ukusno i hranljivo jelo koje spaja bogatstvo lososa sa osvežavajućim notama limuna i aromatičnim belim lukom. Uz vazdušast, biljno začinjen kuskus, ovo jelo hvata suštinu mediteranske kuhinje, nudeći lagani, ali zadovoljavajući obrok savršen za bilo koju priliku.

Sastojci:

Za losos:
– 4 fileta lososa (oko 170g svaki)
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 limun, isečen na kolutove
– Sok od 1 limuna
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica suvog origana
– 1 kašičica suvog timijana
– So i biber po ukusu

Za biljni kuskus:
– 1 šolja kuskusa
– 1 1/4 šolje povrtnog bujona ili vode
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna
– 1/4 šolje seckane sveže nane
– 1/4 šolje seckanog svežeg mirođije
– Sok od 1 limuna
– So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Priprema lososa:

1. Uključite rernu na 200°C.
2. U maloj posudi, pomešajte sitno iseckani beli luk, maslinovo ulje, sok od limuna, origano, timijan, so i biber.
3. Stavite filete lososa na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Namažite smesu belog luka i začina preko fileta lososa, dobro rasporedite.
5. Svaki file prelijte kolutom limuna.
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta, ili dok losos ne bude skuvan i lako se ljušti viljuškom.

2. Priprema biljnog kuskusa:

1. U srednji lonac, stavite povrtni bujon ili vodu da provri.
2. Dodajte maslinovo ulje i prstohvat soli, zatim umešajte kuskus.
3. Skolnite sa vatre, pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta ili dok tečnost potpuno ne bude upijena.
4. Uvijte viljuškom kuskus, zatim umešajte seckani peršun, nanu, mirođiju i limunov sok.
5. Posolite i pobiberite po ukusu.

3. Posluživanje:

1. Stavite obilnu porciju biljnog kuskusa na svaki tanjir.
2. Preko stavite pečeni file lososa.
3. Ukrasite dodatnim svežim biljem i kriškama limuna po želji.

Uživajte u vašem mediteranskom obroku!