Čorbasta leblebija i crvena paprika supa
Udobno i hranljivo jelo savršeno za ušuškanu večer, čorbasta leblebija i crvena paprika supa kombinuje zemljani bogatstvo leblebija s slatkim i kiselkastim ukusima crvene paprike. Ova obročna supa obiluje proteinima, vlaknima i raznim vitaminima, čineći je jednako zdravom koliko je ukusna.
**Sastojci:**
– **1 šolja suvih leblebija**, opranih i probranih
– **1 velika crvena paprika**, iseckana
– **1 srednji luk**, iseckan
– **2 čena belog luka**, sitno iseckana
– **1 velika šargarepa**, iseckana
– **1 stabljika celera**, iseckana
– **1 konzerva (14,5 oz) iseckanih paradajza**, sa sokom
– **4 šolje povrtnog bujona**
– **1 kašičica mlevenog kumina**
– **1/2 kašičice dimljene paprike**
– **1/2 kašičice kurkume**
– **1 lovorov list**
– **So i biber**, po ukusu
– **2 kašike maslinovog ulja**
– **Svež peršun**, iseckan, za dekoraciju
**Uputstva:**
1. Priprema povrća:
– U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
– Dodajte luk, beli luk, šargarepu i celer. Dinstajte oko 5-7 minuta, dok povrće ne omekša, a luk ne postane providan.
2. Dodajte crvenu papriku i začine:
– Umešajte iseckanu crvenu papriku i kuvajte još 3-4 minuta.
– Dodajte mleveni kumin, dimljenu papriku i kurkumu. Dobro promešajte i ostavite začine da se kuvaju još jedan minut da oslobode svoje arome.
3. Pomešajte leblebije, paradajz i bujon:
– Dodajte leblebije, iseckani paradajz (sa sokom), povrtni bujon i lovorov list u lonac.
– Sve dobro promešajte i pustite da smeša provri.
4. Krčkajte supu:
– Kada provri, smanjite temperaturu na minimum, pokrijte lonac i ostavite supu da krčka oko 30-35 minuta, ili dok leblebije ne postanu mekane. Povremeno promešajte.
5. Prilagodite začine:
– Uklonite lovorov list.
– Probajte supu i začinite solju i biberom po potrebi.
6. Poslužite:
– U tanjire sipajte supu i pospite svežim seckanim peršunom.
Uživajte u čorbastoj leblebija i crvena paprika supi uz komad hrskavog hleba ili jednostavnu zelenu salatu za kompletan obrok!
The source of the article is from the blog foodnext.nl