Specijalitet iz Italije: Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara je tradicionalno italijansko jelo koje prenosi suštinu udobne hrane sa svojim kremastim sosom, ukusnim pancetom i savršeno skuvanim špagetama. Ovaj klasični recept je jednostavan, ali sofisticiran, što ga čini savršenim izborom kako za obične večere, tako i za posebne prilike.
### Sastojci:
– 400 grama **špageta**
– 200 grama **pancete** (ili **guanciale**), iseckane na kockice
– 2 **velika jaja**
– 100 grama **parmezana**, sveže rendanog
– 2 čena **belog luka**, sitno iseckana
– **So** i **crni biber** po ukusu
– 2 kašike **maslinovog ulja**
### Uputstvo:
**1. Skuvajte špagete:**
– Zagrejte veliki lonac sa **posoljenom vodom** do ključanja. Dodajte špagete i kuvajte prema uputstvima sa pakovanja dok ne postanu al dente. Sačuvajte oko 1 šolju vode u kojoj su se kuvale špagete pre nego što ih ocedite.
**2. Pripremite sos:**
– U maloj činiji umutite **jaja** i **rendani parmezan** dok se dobro ne sjedini. Stavite sa strane.
**3. Propržite pancetu:**
– Zagrejte **maslinovo ulje** u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte **iseckanu pancetu** i kuvajte dok ne postane hrskava, otprilike 5-7 minuta. Dodajte **beli luk** i dinstajte još 1-2 minuta dok ne zamiriše.
**4. Pomešajte špagete i sos:**
– Smanjite vatru na tiganju na najmanju. Dodajte skuvane **špagete** u tiganj, mešajući da se špagete prekriju pancetom i belim lukom. Sklonite tiganj sa vatre. Prelijte preko paste **smesu sa jajima i parmezanom**, brzo mešajući da se sjedini. Rezidualna toplota od paste će skuvati jaja i napraviti kremasti sos. Po potrebi, dodajte naknadno **vodu u kojoj su se kuvale špagete**, po jednu kašiku, dok ne dobijete željenu konzistenciju sosa.
**5. Posolite i poslužite:**
– Posolite sa **solju** i **sveže mlevenim crnim biberom** po ukusu. Poslužite odmah, ukrašeno dodatnim **rendanim parmezanom** i **crnim biberom** po želji.
Uživajte u domaćoj Spaghetti Carbonari, jelu koje donosi dušu Italije na vaš sto!
The source of the article is from the blog cheap-sound.com