Сокањни Кунг Пао Пилећи са Укусним и Лукавој Сосу
„`html
Кунг Пао Пилећи је традиционално кинеско јело познато по свом укусном споју зачинјених, слатких и сланих елемената. Ово јело се састоји од тендерних комада пилећег меса пржених са кикирикијем, чили папричицама и паприкама, затим премазаних у уснућарајући сос. Ово је савршен баланс топлоте и богатих умами укуса, што га чини омиљеним за многе.
Састојци:
- 1 фунта (450г) пилећих грдоба, исецканих на згодне комадиће
- 2 кашике соја-соса
- 1 кашика Шаошинг вина (или сувог мадера)
- 1 кашика краставца
- 2 кашике биљног уља, подељено
- 1/2 шоље несланих печених кикирикија
- 8-10 суших црвених чилија
- 3 чена белиог лука, измрљана
- 1 парче дужине 1 инча, ситно измрљаног джинџера
- 3-4 зелене луковице, исецкане на комадиће дужине 1 инч
- 1 мала црвена паприка, исецкана
Сос:
- 3 кашике соја-соса
- 1 кашика хоисин соса
- 1 кашика црног оцета (или балзамик оцета)
- 1 кашика шећера
- 1 кашичица краставца
- 1/4 шоље пилећег бујона или воде
Упутства:
- У средњој зделоци, измешајте комаде пилећег меса, соја-сос, Шаошинг вино, и краставац. Добро измешајте и оставите да маринира 15 минута.
- У малој чинији, размутите заједно соја-сос, хоисин сос, црни оцет, шећер, краставац, и пилећи бујон да направите сос. Ставите на страну.
- Загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању или воку на средњој висини. Додајте маринирани комад пилећег меса и пржите док нису златно-жути и прекувани, око 5-7 минута. Извадите пилеће месо из тигања и ставите на страну.
- У исто тигање додајте преосталу кашику биљног уља. Додајте кикирикије и суше црвене чилије, и пржите док кикирикији лагано не изгоре, а чилији потамне, око 1-2 минута.
- Додајте измрљани бели лук и джинџер у тигањ и пржите око 30 секунди или док не мирисе.
- Додајте зелене луковице и црвену паприку у тигањ и пржите још 2-3 минута или док поврће не омекши.
- Вратите скувано пилеће месо у тигањ и уљите сос. Добро измешајте све и пржите још 2-3 минута, док се сос не загусти и равномерно покрије пилеће месо и поврће.
- Послужите Кунг Пао Пилећи топло са куваним ризом или по избору за прилог.
„`
The source of the article is from the blog elblog.pl