Супа од јунетине са кртолама
„`html
Ова супа, пуна нежних парчића јунетине и разних коренастог поврћа, идеална је за ладно вече. Јело се посебно кува до савршенства, дозвољавајући да се укуси преплету на прекрасан начин, стварајући богато и удобно јело које сигурно ће вас загрети изнутра.
Саставни делови:
- 2 фунте парчета јунетине, испечене на кубичиће од 1 инч
- 2 кашичице маслиновог уља
- 1 велики кромпир, исецкан
- 3 чена белија, измечено
- 4 чаше телештине
- 1 чаша црвеног вина (по жељи)
- 4 велике моркова, наренцане
- 3 велика кромпира, огулен и исецкан
- 2 пастрнака, огулен и наренцан
- 2 репе, огулене и исецкане
- 3 кашичице доматеног пастети
- 2 кашичице сушеног тимијана
- 1 кашичица сушеног рузмарина
- 2 лавова листа
- Сол и бибер по вољи
- 2 кашичице универзалног брашна
- 2 кашичице свежег першуна, исецкан (за украшавање)
Упутства:
- У великом лонцу или холандској рерни, угрејте маслиново уље на средњој температури. Додајте кубиће јунетине и испржите их са свих страна. Извадите јунетину и ставите на страну.
- У истом лонцу додајте наренцани лук и белије. Динстајте док лук не буде прозирачан, око 5 минута.
- Постепено додавајте телештину, константно мешајући да спречите грудве.
- Ако користите, улејте црвено вино и доведите до кључа.
- Вратите испечену јунетину у лонац. Додајте моркову, кромпир, пастрнак и репу.
- Умешајте доматену пастету, сушени тимијан, сушени рузмарин и лавове листове.
- Посолите и побиберите по вољи.
- Доведите супу до кључа, затим смањите ватру на лако. Поклопите и кувајте око 2 сата, или док јунетина не буде врло мека и кромпир не буде скуван.
- Пре сервирања уклоните лавове листове.
- Украсите свежим першуном и сервирајте топло.
<li посолите лук и белије и добро промешајте да се обложе.
„`
The source of the article is from the blog lisboatv.pt