Sočni vijetnamski ražnjići od svinjskog mesa (Nem Nướng)

Slatki vietnamski ražnjići od svinjskog mesa (Nem Nướng)

Nem Nướng je ukusno jelo iz Vijetnama koje se sastoji od ražnjića od svinjskog mesa. Ovi ukusni ražnjići poznati su po svojoj sočnoj i začinjenoj aromi, obogaćeni tradicionalnim vijetnamskim začinima i biljem. Savršeni su za roštiljanje tokom ljeta ili ugodnu unutrašnju gril sesiju, mogu se poslužiti umotani u rižinu papir sa svježim povrćem i biljem, ili jednostavno jesti ravno sa ražnjića.

Sastojci:

• 450 g mlevenog svinjskog mesa
• 3 kašike soja sosa
• 2 kašike šećera
• 1 kašika meda
• 2 čena belog luka, sitno iseckanog
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašika gustina
• 2 stabljike limunske trave, sitno seckane
• 1 kašika sitno iseckanog peršuna
• 1 kašika sitno iseckane nane
• Bambuski ražnjići, natopljeni u vodi 30 minuta

Uputstvo:

1. U velikoj posudi, pomešati mleveno svinjsko meso, soja sos, šećer, med, sitno iseckan beli luk, crni biber, prašak za pecivo i gustin. Dobro promešati dok se svi sastojci ne sjedine.
2. Dodati seckanu limunsku travu, peršun i nanu u smesu od svinjskog mesa. Nastaviti mešati dok se bilje ravnomerno rasporedi.
3. Pokriti posudu providnom folijom i staviti u frižider minimum 1 sat da se ukusi sjedine.
4. Zagrejati roštilj na srednje jaku temperaturu. Ako koristite ugljeni roštilj, pripremite ugalj dok ne dobije crvenu boju i tanki sloj pepela.
5. Uzeti bambuske ražnjiće i oblikovati malu količinu smese od svinjskog mesa oko svakog ražnjića, čvrsto pritisnuti da se meso pričvrsti na ražnjić. Ponavljati postupak dok se ne potroši sva smesa.
6. Roštiljati ražnjiće oko 4-5 minuta sa svake strane, ili dok svinjsko meso nije kuvano i dobije finu hrskavu koru.
7. Ukloniti ražnjiće sa roštilja i ostaviti da odmore par minuta pre posluživanja.

Predlog za posluživanje:

Nem Nướng se tradicionalno poslužuje sa svežim biljem (nana, perila i peršun), zelena salata, rižin papir, ukiseljeno povrće i umakom od soje, limunovog soka, belog luka, šećera i vode. Da biste uživali, možete umotati grilovano svinjsko meso u rižinu papir sa svežim biljem i povrćem, zatim umočiti u sos.

Uživajte u sočnom i ukusnom ukusu vijetnamske kuhinje sa ovim divnim ražnjićima od svinjskog mesa!