Mariusz Lewandowski
Сочни пржени тајландски базилик са пилећим месом (Пад Крапов Гаи)
Ово популарно тајландско улично јело, познато као Пад Крапов Гаи, је очаравајућа комбинација зачинјених, сланих и ароматичних укуса. Јело садржи сочне комаде пилећег меса пржене са ароматичним белим луком, чилима, свежим тајландским босилком и укусном сосом. Обично се служи преко парне јасмин риже и често се посипа хрупаво прженим јајетом. Овај рецепт је брз, једноставан и савршен за вечеру у току радне недеље.
Саставни састанци:
- 500г пилећег пљескавице или бедра, танко нарезани
- 2 кашике биљног уља
- 4 чена бели лук, ситно сецкани
- 3-5 малених чили папричица, сечених (прилагодите укусу)
- 1 лук, исецкан
- 1 црвена паприка, исецкана
- 1 шоља свежих тајландских босилки
- 2 кашике сојиног соса
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашичица шећера
- Кувана јасмин рижа, за сервирање
- Пржена јаја (опционо), за сервирање
Упутства:
- Загрејте биљно уље у великом тигану или воку на средњој ватри.
- Додајте ситно сецкани бели лук и чили папричице, и пржите док не мирисе, око 30 секунди.
- Додајте нарезани пилећи месо у тиган и кувајте док не почне посивети, око 3-5 минута.
- Додајте лук и црвену паприку, и наставите са пржењем док поврће не омекша, око 3 минута.
- У малој чинији побледите остро сојино уље, сојин сос, рибљи сос, тамно сојино уље и шећер.
- Истегните сос преко пилећег меса и поврћа и баците да бисте равномерно обложили све. Кувајте још 2 минута док сос мало не карамелизира.
- Додајте свеже тајландске босилке у тиган и пржите док не вене и не прасте, око 1 минут.
- Скините са ватре и одмах сервирајте преко куване јасмин риже. Опционо, на сваку порцију ставите хрупаво пржено јаје.
Уживајте у свом укусном Тајландском базилику са пилећим месом! Овај укус обележава савршену равнотежу зачинјених, слатких и сланих укуса који ће вас прявити ба Тајланд.
