Karol Smith
Soc veoma ukusan Ragout od telećeg mesa sa svežim povrćem
Naravno, evo recepta za jelo koje odgovara vašim kriterijumima:
„`html
Ovaj ukusan Ragout od telećeg mesa je luksuzno i srdačno jelo koje uključuje nežno teleće meso lagano kuvano sa mešavinom svežeg povrća i aromatičnih biljaka. Savršeno za posebnu večeru ili udoban porodični obrok, ovo jelo kombinuje bogatstvo telećeg mesa sa živopisnim ukusima svežeg povrća, osiguravajući predivno kulinarsko iskustvo.
Sastojci:
– 2 lbs telećeg ramena, isečenog na kockice od 1 inča
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki crni luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 šargarepe, isečene na kolutove
– 2 stabljike celera, isečene na kolutove
– 2 velike paradajza, iseckana na kockice
– 1 šolja suvog belog vina
– 2 šolje goveđe supe
– 1 kašičica suvog majčinog lista
– 1 kašičica suvog ruzmarina
– 2 lovorova lista
– So i biber po ukusu
– 1 kašika svežeg peršuna, iseckanog (za dekoraciju)
Instrukcije:
1. Priprema sastojaka:
Počnite tako što ćete prikupiti sve sastojke i pripremiti povrće. Iseckajte luk, sitno iseckajte beli luk, isecite šargarepe i celer na kolutove. Iseckajte paradajz.
2. Propržite teleće meso:
U velikom, debelodnom loncu ili dušeku, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kockice telećeg mesa u serijama, propržite ih sa svih strana. Sklonite teleće meso iz lonca i stavite sa strane.
3. Propržite povrće:
U isti lonac, dodajte sitno iseckani luk i beli luk. Pržite dok ne postanu providni i mirišljavi. Dodajte šargarepe i celer, nastavite da kuvate još 5 minuta.
4. Pomešajte sastojke:
Vratite proprženo teleće meso u lonac. Dodajte iseckane paradajze. Sipajte belo vino, koristeći drvenu kašiku da sklonite sve propržene delove sa dna lonca – ovo dodaje dodatni ukus vašem ragoutu.
5. Dodajte supu i bilje:
Sipajte goveđu supu u lonac, osiguravajući da su teleće meso i povrće potpuno prekriveni. Dodajte majčin list, ruzmarin, lovorove listove i začinite solju i biberom. Dobro promešajte da biste pomešali sve sastojke.
6. Krčkajte ragout:
Dovedite smesu do ključanja, zatim smanjite vatru na tiho. Pokrijte lonac i pustite da lagano krčka oko 1,5 do 2 sata, ili dok teleće meso ne postane nežno i ukusi se ne sjedine.
7. Poslužite:
Uklonite lovorove listove i proverite začin, prilagodite sol i biber po potrebi. Ukrasite sa svežim iseckanim peršunom. Poslužite toplo, preko pire krompira, pirinca ili sa hrskavim hlebom.
Ovaj sočni Ragout od telećeg mesa sa svežim povrćem sigurno će postati omiljeni, pružajući udobnost i zadovoljstvo u svakom zalogaju.
„`
