Karol Smith
Sočna pastrmka s limunom i puterom sa začinskim biljem
Ovo divno jelo sa pastrmkom spaja svežinu limuna i začina sa bogatstvom putera. Idealno za večeru tokom nedelje ili za posebne prilike, ovaj recept slavi prirodne arome pastrmke sa ćudljivim i aromatičnim dodatkom koji će sigurno impresionirati.
Sastojci:
– 4 filea pastrmke
– 2 limuna (jedan za sečenje, jedan za sok)
– 4 kašike neslanog putera
– 2 kašike maslinovog ulja
– 3 čena belog luka, sitno iseckanog
– 1/4 šolje svežeg peršuna, sitno seckanog
– 1 kašičica svežeg majčinog lista, sitno seckanog
– So i biber po ukusu
– Kriške limuna za posluživanje
Uputstvo:
1. Priprema pastrmke:
– Ispirajte filete pastrmke hladnom vodom i posušite ih papirnim ubrusom.
– Obi strane posolite i pobiberite.
2. Zagrevanje ulja:
– U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
3. Pečenje pastrmke:
– Kada je ulje vrelo, stavite filete pastrmke sa kožom na dno tiganja.
– Pecite 4-5 minuta sa svake strane, dok koža ne postane hrskava, a riba postane providna i lako se ljušti viljuškom.
– Izvadite filete iz tiganja i stavite ih sa strane na tanjir, čuvajući ih toplim.
4. Priprema puter sosa:
– U istom tiganju, smanjite vatru na srednju i dodajte puter.
– Kada se puter otopi, dodajte sitno iseckan beli luk i kuvajte dok ne zamiriše (oko 1-2 minuta).
– Dodajte sok od jednog limuna, peršun i majčin list. Dobro promešajte da se sjedini.
5. Spoji i posluži:
– Vratite filete pastrmke u tiganj, prelijte preko njih puter sa začinskim biljem.
– Kuvajte još 1-2 minuta da se zagreju i apsorbuju ukusi.
– Prebacite filete na tanjire za posluživanje, ukrasite kriškama limuna i dodatnim peršunom po želji.
– Poslužite odmah sa kriškom limuna sa strane.
Uživajte u prelepom, aromatičnom i aromatičnom jelu „Sočna pastrmka s limunom i puterom sa začinskim biljem“!
