Joe Roshkovsky
Sočna Grilovana Salata sa Jugo-zapadnim Piletinom i Kiselkastim Limunovim Prelivom
Ova Jugo-zapadna Salata sa Piletinom je divna kombinacija ukusa i tekstura, spajajući mariniranu, grilovanu piletinu sa hrskavim povrćem i kiselkastim limunovim prelivom. Savršena je za lagani ručak ili obilan večeru, nudeći zadovoljavajući i zdrav obrok bogat proteinima i ispunjen živopisnim ukusima.
Sastojci:
Za Grilovanu Jugo-zapadnu Piletinu ###
– 2 pileća fileta bez kostiju i kože
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika soka od limuna
– 1 kašičica čilija u prahu
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica dimljene paprike
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 1/2 kašičice crnog luka u prahu
– So i biber, po ukusu
Za Salatu ###
– 4 šolje mešanih listova salate (kao što su romana, spanać i rukola)
– 1 šolja trešanja paradajza, prepolovljenih
– 1 šolja crnih pasulja iz konzerve, ispranih i oceđenih
– 1 šolja kukuruza (svežeg, zamrznutog ili iz konzerve)
– 1 avokado, iseckan
– 1/4 šolje crvenog luka, tanko isečenog
– 1/4 šolje izrendanog čedara (opciono)
– Sveži peršun, iseckan (za dekoraciju)
Za Kiselkasti Limunov Preliv ###
– 1/4 šolje maslinovog ulja
– 3 kašike soka od limuna
– 1 kašika meda
– 1 kašičica dižon senfa
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– So i biber, po ukusu
Uputstvo:
1. Marinirajte Piletinu: U maloj zdjeli, umutite maslinovo ulje, sok od limuna, čili u prahu, mleveni kumin, dimljenu papriku, beli luk u prahu, crni luk u prahu, so i biber. Stavite pileće filete u plastičnu vrećicu ili plitku posudu i prelijte marinadom preko piletine. Zatvorite ili pokrijte posudu i stavite u frižider najmanje 30 minuta, ili do 2 sata.
2. Grilujte Piletinu: Zagrejte roštilj na srednje jaku temperaturu. Izvadite piletinu iz marinade i grilujte je 6-7 minuta sa svake strane ili dok potpuno ne bude gotova (unutrašnja temperatura 74°C). Ostavite piletinu da odstoji nekoliko minuta pre sečenja na tanke trake.
3. Pripremite Preliv: U maloj zdjeli, umutite maslinovo ulje, sok od limuna, med, dižon senf, sitno iseckan beli luk, so i biber dok se dobro ne sjedini.
4. Složite Salatu: U velikoj posudi za salatu, pomešajte mešane listove salate, trešnje paradajz, crne pasulje, kukuruz, avokado i crveni luk.
5. Dodajte Piletinu i Preliv: Stavite grilovanu piletinu na salatu i prelijte je kiselkastim limunovim prelivom. Nežno promešajte.
6. Dekorišite i Poslužite: Pospite izrendanim čedar sirom (opciono) i svežim peršunom. Poslužite odmah.
Uživajte u osvežavajućoj i ukusnoj Jugo-zapadnoj Salati sa Piletinom, savršenoj za svaku priliku!
