Joe Roshkovsky
Сладок и савршено напуњен орехом зимски тиквици
Сладок и савршено напуњен орехом зимски тиквици је очаравајуће, издајно јело савршено за хладне месеце. Овај рецепт комбинује природну слаткоћу зимских тиквица са савршеним напуњењем од ореха, поврћа и специја. Ово је идеално прато за ваш празнични оброк или задовољавајући вегетаријански главни оброк.
Саставни састојци:
- 2 мале зимске тиквице (како су акула, аликвот или деликата)
- 1 шоља куваног киноа
- 1/2 шоље нарезаних ореха
- 1 мала луковица, фино нарезана
- 1 стебло целијаке, фино нарезано
- 1 морков, нарендан
- 2 чена бели лук, измрљен
- 1/4 шоље сувих брусница или гротина
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашичица сушеног тимијана
- 1 кашичица канеле у праху
- Со и бибер по укусу
- Свеж петроштан за украс
Упутства:
1. Припремите тиквице: Укључите рерну на 375°F (190°C). Исеците зимске тиквице на пола и извадите семенке. Лагано премажите унутрашњост тиквица маслиновим уљем, и посолите и побиберите. Ставите тиквице са унутрашњом страном на доњој странице на проту и печите 30-40 минута док не омекшају.
2. Направите напуњење: Док се тиквице печу, загрејте кашику маслиновог уља у великој тави на средњој температури. Додајте нарезани лук, целијаку, и морков, и пржите док не омекне, око 5 минута. Додате измрљен бели лук и пржите још минут.
3. Сједините саставне састојке напуњења: Додајте кувани киноа, нарезане орехе, суве бруснице или гротинце, тимијан, канелу, со и бибер у таву. Добро промешајте и пржите још 5 минута, да се укуси сједине. По потреби превртите за тражени укус.
4. Напуните и испеците: Када су тиквице пекле готове, извадите их из рерне. Пажљиво их окрените и једнако напуните сваку тиквицу смесом од киноа. Вратите напуњене тиквице у рерну и печите додатних 15-20 минута, док се напуњење не загреје и лагано зазлати са горње стране.
5. Сервирајте: Извадите напуњене тиквице из рерне и оставите да се охладе пар минута. Украсите свежим петроштаном пре сервирања.
Уживајте у својим слатким и савршено напуњеним орехом зимским тиквицама!
