Joe Roshkovsky
Прекрасна печена патлиџан са орехом: Укусано вегетаријанско уживање
Ова прекрасна печена патлиџан са орехом је слани и срдечан вегетаријански геранијски јело које комбинује нежне коре са укусним ореховим горњим делом. Савршен је за удобну вечеру и сигурно ће задовољити и најизбирљивије непце својим богатим текстурама и јаким укусима.
Састав
– 2 велика патлиџана
– 1 чаша панированих мигли
– 1/2 чаше сецканих ораха
– 1/4 чаше настрганог пармезана
– 2 чена бели лука, прешана
– 1 кашика сувог орегана
– 1 кашика сувог базила
– 1/2 кашичица соли
– 1/4 кашичица бибера
– 2 чаше маринара соса
– 1 1/2 чаше настраног моцарела сира
– 1/4 чаше маслиновог уља
– Свеже листове базила за украшавање
Упутства
1. Припремите патлиџане:
– Угрејте рерну на 375°F (190°C).
– Исеците патлиџане на резанце ширине 1/2 инча.
– Распоредите резанце патлиџана на премазану теглеску за печење обложену папиром за печење и направите и са обе стране прекрајте људим уљем.
– Печите у претпеченој рерни око 20 минута, преврћући на пола пута, док патлиџани нису златни и нежни.
2. Припремите орехови горњи део:
– У средњој чинији пондете миготине, сецкане орахе, настран пармезан, прешани бели лук, суви орегано, суви базил, сол и бибер. Добро измешајте.
3. Саставите печену:
– У великој чинији за печење, распоредите танак слој маринара соса на дну.
– Ставите слој печених плочи патлиџана преко маринара соса.
– Посипајте шаку ореховите микстуре ова преко резених патлиџана.
– Понављајте процес слагања, завршавајући со слојем маринара соса и обилним посипањем настраног моцарела сира.
4. Печите јело:
– Покријте чинију за печење алуминијумским фолијом и печите у претпеченој рерни 25 минута.
– Уклоните фолију и печите још 10-15 минута или док се сир не закипи и не златни.
5. Послужите:
– Извадите јело из рерне и оставите да се охлади неколико минута.
– Украсите свежим листовима базила пре сервирања.
Уживајте у овом прекрасном печеном патлиџану са орехом као главно јело са парчетом крстовите хлеба или једноставном зеленом салатом.
