Savršeno pikantna piletina pikata: Kiselkasti začin na klasičan način

Савршено зачињено пиле Пиката: Остариљена промена на класици

„`html

Пиле Пиката је традиционално италијанско јело познато по богатом, киселом укусу, који добија од сока од лимуна и капера. Ова верзија додаје мало зачињености, издвајајући је од класичног рецепта. Јело је не само укусно већ и брзо и једноставно за припрему, што га чини савршеним избором за вечеру у току недеље која ће вам приђути као гурмански оброк.

Саставни делови:

• 2 пилећа грла без кожице и костију (половиње и избијено танко)
• Сол и бибер по жељи
• 1 шоља универзалног брашна
• 4 кашике несолјеног путера
• 3 кашике маслиновог уља
• 1/2 шоља пилеће супе
• 1/4 шоље свежег сока од лимуна
• 1/4 шоље капера (оцедено)
• 1/4 кашичица црвене лепљиве паприке (прилагодите по жељи)
• 2 кашике свежег першуна (насецканог)
• Кристал лимуновог сока (за гарнирање, опционо)

Упутства:

1. Испеците пилење грло са солју и бибером.

<li Брашно заокружите пилеће грло, одтресите свишће браве.

2. На великом тигању, растопите 2 кашике путера са 3 кашике маслиновог уља на средњој висини топлоте.
3. Када путер и уље почну да се стрижу, додате пилење грло и испеците око 3 минута са сваке стране, док не посмеђи. Извадите пиле и ставите на страну.
4. Спустите топлоту на средњи степен и додате пилећу супу, сок од лимуна, капере и црвену паприку у тигањ. Доведите смесу до кључања, скупљајући све кафене квржице на дну таве за додатни укус.
5. Вратите пилење грло на тигањ и кувајте око 5 минута, док пилење није прогосто кроз.
6. Извадите пилење на сервирање. Додајте преостале 2 касике путера у сос за тигањ и мешијете док сос не буде гладак и лако згушњен.
7. Прелите сос преко пилења. Гарнирајте свежим першуном и кристал лимуновим криталом ако је потребно.

Сервирајте ово зачињено пиле Пиката са вашим омиљеним бокалићем—као што су паста, риза или хранљива зелена салата—за потпун и задовољавајућ оброк.
„`