John Washington
Salata od kinoe i kelja sa puno energije
Tražite li srčanu, hranljivu i ukusnu salatu koja nudi divnu mešavinu tekstura i ukusa? Ne tražite dalje! Salata od kinoe i kelja sa puno energije kombinuje najfinije superhrane – kinou, kelj i mnoštvo svežeg povrća i orašastih plodova. Ovo jelo je savršeno kao jedini obrok ili prilog, pružajući energičnu eksploziju i esencijalnih hranljivih materija.
Sastojci:
– 1 šolja kinoe
– 2 šolje vode
– 2 šolje iseckanog kelja
– 1 crvena paprika, iseckana
– 1/2 šolje iseckane krastavca
– 1/2 šolje čeri paradajza, prepolovljenog
– 1/4 šolje crvenog luka, sitno iseckanog
– 1/4 šolje suvih brusnica
– 1/4 šolje iseckanih oraha
– 1/4 šolje izmrvljenog feta sira
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika limunovog soka
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– 1 kašičica meda ili javorovog sirupa
– So i biber po ukusu
<b-Uputstvo:
1. Skuvajte kinou: Isperite kinou hladnom vodom. U srednji lonac stavite kinou i vodu. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu, pokrijte i kuvajte 15 minuta ili dok voda ne ispari. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Raskuvajte viljuškom i ostavite da se ohladi.
2. Pripremite kelj: Dok se kinoja hladi, stavite iseckani kelj u veliku činiju. Dodajte malo maslinovog ulja i prstohvat soli. Masirajte kelj rukama nekoliko minuta dok ne omekša i postane tamno zelen.
3. Pomešajte salatu: U činiju sa keljom, dodajte skuvanu kinou, crvenu papriku, krastavac, čeri paradajz, crveni luk, suve brusnice, orahe i fetu sir. Promešajte da se sjedini.
4. Napravite preliv: U maloj činiji ili tegli, pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, jabukovo sirće, med ili javorov sirup, so i biber. Mešajte dok se dobro ne sjedini.
5. Prelite salatu prelivom: Prelijte preliv preko salate i nežno promešajte da se oblože svi sastojci.
6. Poslužite: Ostavite salatu da odstoji najmanje 10 minuta kako bi se ukusi sjedinili. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
Uživajte u svojoj ukusnoj i hranljivoj salati od kinoe i kelja sa puno energije!
