Joe Roshkovsky
Salata od kinoe sa grilovanim pilećim belim mesom i mrvljenim kozjim sirom
Ova osvežavajuća Salata od kinoe sadrži divnu kombinaciju grilovanih pilećih trakica, kremastih mrvica kozjeg sira i kinoe bogate hranjivim materijama. Obogaćena raznovrsnim povrćem i zanosnim limunovim prelivom, ovo jelo je zadovoljavajuće i zdravo.
Sastojci:
– 1 šolja kinoe
– 2 pileća bela fileta bez kože
– 1 kašika maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– 1 šolja trešanja paradajza, na pola
– 1 krastavac, iseckan
– 1/4 šolje crvenog luka, sitno iseckanog
– 1/2 šolje mrvljenog kozjeg sira
– 2 kašike svežeg peršuna, seckanog
– 2 kašike sveže nane, seckane
– Sok od 1 limuna
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika meda
– So i biber po ukusu
Uputstvo:
1. Skuvajte kinou: Oprati kinou pod hladnom vodom. U srednjoj šerpi, prokuvati 2 šolje vode, dodati kinou, smanjiti temperaturu i poklopiti. Kuvati 15 minuta ili dok voda ne ispari i kinoa ne omekša. Razdvojiti viljuškom i ostaviti da se ohladi.
2. Prirpemite piletinu: Posoliti i pobiberiti pileća bela fileta. Zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja u tiganju na srednje jakoj vatri. Propržiti pileća bela fileta 6-7 minuta sa svake strane ili dok se potpuno ne isprže i više ne budu roze unutra. Pustiti da piletina odmara, zatim iseći na tanke trake.
3. Pomešajte povrće: U velikoj činiji, pomešati trešnje paradajz, krastavac, crveni luk, peršun i nanu. Dodati ohlađenu kinou.
4. Napravite preliv: U maloj činiji, umutiti sok od limuna, 3 kašike maslinovog ulja, med, so i biber dok se dobro ne sjedini.
5. Sastavite salatu: Dodati grilovane pileće trake i mrvljene kozje sirce u kinou i povrće. Preliti limunovim prelivom i nežno promešati.
6. Poslužite: Prebaciti salatu u posudu za posluživanje i ukrasiti dodatnim svežim biljem po želji. Uživajte u ovom živopisnom obroku bogatom proteinima kao glavnom jelom ili obilnom prilogu. Prijatno!
Ova Salata od kinoe sa grilovanim pilećim belim mesom i mrvljenim kozjim sirom je savršen izbor za nutritivni ručak ili večeru. Balans proteina, svežeg povrća i kiselkastog preliva čini je ukusnim i zdravim izborom.
