Salata od kinoe sa jogurt sosom i orasima: Zdrava i hranljiva poslastica

Salata od kinoe sa jogurt prelivom i orasima: Zdrava i hranljiva poslastica

Ova ukusna i zdrava Salata od kinoe sa jogurt prelivom i orasima je savršeno jelo za bilo koje obrok. Puna proteina iz kinoe, hrskavih oraha i kremastog jogurta, ova salata je zadovoljavajuća i hranljiva. Osvježavajući jogurt preliv dodaje dodatnu notu, čineću ovo savršenim jelom za tople dane ili kao prilog uz vaša omiljena jela.

Sastojci:
Za Salatu:
– 1 šolja kinoe, isprana
– 2 šolje vode
– 1 šolja trešanja paradajza, na pola
– 1 krastavac, iseckan
– 1 crvena paprika, iseckana
– 1/4 šolje crvenog luka, sitno iseckanog
– 1/4 šolje svežeg peršuna, seckanog
– 1/4 šolje sveže nane, seckane
– 1/2 šolje oraha, tostiranih i grubo iseckanih

Za Jogurt Preniv:
– 1 šolja običnog grčkog jogurta
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika soka od limuna
– 1 čen belog luka, sitno naseckan
– 1 kašičica meda
– So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Skuvajte kinou:
– U srednjoj šerpi, prokuvajte vodu.
– Dodajte ispranu kinou, smanjite temperaturu, poklopite i krčkajte oko 15 minuta ili dok voda ne ispari i kinoe ne bude kuvana.
– Razmrskajte kinou viljuškom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

2. Pripremite sastojke za salatu:
– Dok se kinoe hladi, pripremite povrće: prepolovite trešnje paradajz, iseckajte krastavac i crvenu papriku, sitno iseckajte crveni luk, peršun i nanu.
– Tostirajte orahe u suvom tiganju na srednjoj temperaturi, često mešajući, dok ne zamirišu i postanu blago zlatno smeđi. Grubo iseckajte tostirane orahe.

3. Napravite jogurt preliv:
– U maloj posudi, umutite grčki jogurt, maslinovo ulje, sok od limuna, sitno iseckani beli luk i med.
– Začinite solju i biberom po ukusu.

4. Složite salatu:
– U veliku posudu, pomešajte skuvanu i ohlađenu kinou sa pripremljenim povrćem, biljem i tostiranim orasima.
– Prelijte jogurt preliv preko salate i nežno promešajte dok se sve dobro ne prekrije.

5. Poslužite:
– Prebacite salatu u posudu za posluživanje i poslužite odmah.
– Takođe možete salatu ostaviti u frižideru sat vremena pre posluživanja, ako je želite rashlađenu.

Uživajte u ovoj Salati od kinoe sa jogurt prelivom i orasima kao zdravom glavnom jelom ili kao divnom prilogu!