Mariusz Lewandowski
Salata od kinoe sa prelivom od meda i limunom: Osvežavajući i hranljivi užitak
Ova Salata od kinoe sa prelivom od meda i limuna predstavlja divnu kombinaciju ukusa i tekstura. Kinoa, zrnasta hranljiva žitarica, se meša sa svežim, šarenim povrćem i preliva slatko-kiselkastim prelivom od meda i limuna. Ovo jelo je savršeno kao lagani ručak ili prilog uz večeru, nudeći osvežavajuću i hranljivu opciju koja se može pripremiti unapred i poslužiti hladna.
Sastojci:
Za salatu:
- 1 šolja kinoe, oprane
- 2 šolje vode
- 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenog
- 1 krastavac, iseckan
- 1/2 crveni luk, sitno iseckan
- 1 žuti paprika, iseckana
- 1 šolja kukuruza zrnaca (svežeg ili odmrznutog)
- 1/4 šolje svežeg peršuna, iseckanog
- So i biber po ukusu
Za preliv od meda i limuna:
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 3 kašike meda
- Sok od 2 limuna
- 1 čen belog luka, sitno iseckan
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
1. Skuvajte kinou: U srednji lonac stavite vodu da provri. Dodajte opranu kinou, smanjite temperaturu, poklopite i krčkajte oko 15 minuta, ili dok voda ne ispari i kinoa ne omekša. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Izmešajte viljuškom i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Pripremite povrće: Dok se kinoja hladi, pripremite paradajz, krastavac, crveni luk, žuti paprika i peršun kako je navedeno.
3. Napravite preliv: U maloj posudi umutite maslinovo ulje, med, limunov sok, sitno iseckani beli luk, so i biber dok se dobro ne sjedine.
4. Sastavite salatu: U velikoj činiji pomešajte ohlađenu kinou sa paradajzom, krastavcem, crvenim lukom, žutim paprikom, kukuruzom i iseckanim peršunom.
5. Začinite salatu: Prelijte salatu prelivom od meda i limuna i dobro promešajte da se ravnomerno premaže. Dodajte još soli i bibera po ukusu, ako je potrebno.
6. Ohladite i poslužite: Radi boljeg ukusa, pokrijte salatu i stavite u frižider barem 30 minuta pre posluživanja. Poslužite hladnu ili na sobnoj temperaturi i uživajte u osvežavajućem i hranljivom užitku!
Ova živopisna salata od kinoe nije samo jednostavna za pripremu već i veoma prilagodljiva. Slobodno dodajte omiljeno povrće ili zamenite peršun peršunom ako više volite. Prelu od meda i limuna unosi divnu eksploziju ukusa koja se savršeno slaže sa svežim sastojcima.
