Salata od kinoe sa avokadom, crnim pasuljem i limunovim prelivom
Ova osvežavajuća i hranljiva salata od kinoe kombinuje zemljani ukus kinoe, kremastu punoću avokada, zadovoljavajuću teksturu crnog pasulja i osvežavajući limunov preliv. Napunjena je živopisnim povrćem i jednostavna za pripremu, ovako salata je savršena za lagani ručak ili prilog koji će impresionirati na svakom okupljanju.
###Sastojci:
- 1 šolja kinoe, isprana
- 2 šolje vode
- 1 veliki avokado, iseckan
- 1 šolja konzerviranog crnog pasulja, ispranog i oceđenog
- 1 crvena paprika, iseckana
- 1/2 crveni luk, sitno iseckan
- 1/4 šolje svežeg korijandera, iseckanog
- 1 jalapeno, očišćen i sitno iseckan (opciono, za dodatnu ljutinu)
- 1/4 šolje svežeg soka od limuna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1/2 kašičice čilija u prahu
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- So i sveže mleveni crni biber po ukusu
###Uputstvo:
- U srednjoj šerpi, kombinujte kinou i vodu. Pustite da provri na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 15 minuta ili dok kinoea ne omekša i voda se ne upije. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinujte kuvanu kinou, iseckani avokado, crni pasulj, crvenu papriku, crveni luk, korijander i jalapeno (ako koristite).
- U maloj posudi, umutite zajedno sok od limuna, maslinovo ulje, mleveni kumin, čili u prahu, beli luk u prahu, so i biber dok se dobro ne sjedine.
- Preliv od limuna prelijte preko smese kinoe i nežno promešajte da se svi sastojci ravnomerno oblože.
- Podesite začine sa dodatnom solju i biberom ako je potrebno.
- Stavite u frižider najmanje 30 minuta pre posluživanja kako bi se ukusi sjedinili.
- Poslužite ohlađeno kao lagano glavno jelo ili kao prilog uz omiljeni izvor proteina.
Uživajte u ovoj živopisnoj i zdravoj salati od kinoe koja je prepuna ukusa i idealna za bilo koju priliku!
The source of the article is from the blog aovotice.cz