Salata od kvinoje i haloumija sa dresingom od meda i limuna
Ova živopisna i hranjiva Salata od kvinoje i haloumija kombinuje bogat, orašast ukus kvinoje sa slanim, aromatičnim ukusom grilovanog haloumija sira. Pomešana sa svežim, šarenim povrćem i kiselkasto-slanim dresingom od meda i limuna, ovo jelo je zadovoljavajuće i osvežavajuće. Savršeno za lagani ručak ili zdravu večeru, njegova mešavina tekstura i ukusa će oduševiti vaše čulo ukusa.
Sastojci:
- 1 šolja kvinoje, isprane
- 2 šolje vode
- 1 blok (8 unci) haloumija sira, iseckanog
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 šolja trešanja paradajza, iseckanog na polovine
- 1 krastavac, iseckan
- 1 crvena paprika, iseckana
- 1 mala crvena luk, sitno iseckan
- 1/4 šolje svežeg peršuna, iseckanog
- 2 kašike sveže nane, iseckane
Za Dresing:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašika meda
- 1 kašičica dižon senfa
- So i biber, po ukusu
Uputstvo:
- U srednjoj šerpi, dovedite vodu do ključanja. Dodajte kvinoju, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte oko 15 minuta ili dok voda ne bude upijena i kvinoa ne postane mekana. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji, poklopljeno, 5 minuta. Viljuškom je raščerupajte i ostavite sa strane da se ohladi.
- Dok se kvinoa kuva, zagrejte tiganj za gril na srednje visoku temperaturu. Premažite kriške haloumija maslinovim uljem i svaku stranu grilujte 2-3 minuta dok ne dobiju šare i ne postanu zlatno smeđe boje. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
- U velikoj posudi, pomešajte kuvanu kvinoju, trešnje paradajz, krastavac, crvenu papriku, crveni luk, peršun i nanu.
- Za dresing, umutite zajedno maslinovo ulje, limunov sok, med, dižon senf, so i biber u maloj posudi dok se dobro ne sjedini.
- Prelite dresing pre salate i nežno promešajte da se sjedini.
- Poslužite salatu sa grilovanim kriškama haloumija i poslužite odmah. Uživajte u svojoj Salati od kvinoje i haloumija sa dresingom od meda i limuna!