Joe Roshkovsky
Salata od piletine sa bafalo sosom i avokado dresingom
Ova salata od piletine sa bafalo sosom je živopisno i hranljivo jelo koje kombinuje nežnu piletinu sa bafalo ukusom, svežim keljom i kremastim avokado dresingom. Začinjeni bafalo sos savršeno se slaže sa rashlađujućim, kremastim dresingom od avokada, čineći ga uravnoteženim obrokom bogatim proteinima i zdravim mastima.
Sastojci:
– 2 pileće grudi, bez kostiju i kože
– 1/2 šolje bafalo sosa
– 4 šolje kelja, iseckanog
– 1 avokado, zreo
– 1/2 šolje običnog grčkog jogurta
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna
– Sok od 1 limuna
– So i biber, po ukusu
– 1/2 šolje cherry paradajza, prepolovljenog
– 1/4 šolje crnog luka, tanko isečenog
– Maslinovo ulje, za kuvanje
Uputstvo:
1. Priprema Piletine:
– Zagrejte rernu na 375°F (190°C).
– Posolite i pobiberite pileće grudi.
– U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće grudi i propržite sa svake strane dok ne porumene, otprilike 2-3 minuta sa svake strane.
– Prebacite piletinu u posudu otpornu na toplotu i prelijte bafalo sosom.
– Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok ne bude potpuno skuvano i više ne bude roze u sredini.
– Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja na tanke trake.
2. Priprema Kelja:
– Dok se piletina peče, stavite iseckani kelj u veliku činiju. Prelijte malo maslinovog ulja preko kelja i dodajte malo soli.
– Masirajte kelj rukama nekoliko minuta dok ne postane nežan i blago uvijen.
3. Pravljenje Avokado Dresinga od Rense:
– U blenderu ili procesoru za hranu, pomešajte avokado, grčki jogurt, beli luk, peršun, sok od limuna, so i biber.
– Blendajte dok ne postane glatko i kremasto. Ako je dresing previše gust, dodajte malo vode po kašiku dok ne postignete željenu gustinu.
4. Sastavljanje Salate:
– Dodajte cherry paradajz i crni luk u činiju sa keljom.
– Prelijte preko iseckanu pileću piletinu.
– Prelijte avokado dresing preko svega i promešajte salatu dok se sve dobro ne sjedini.
5. Posluživanje:
– Podelite salatu u posude ili tanjire.
– Poslužite odmah ili čuvajte u frižideru za kasnije.
Saveti:
– Slobodno dodajte druge povrće poput krastavaca, paprike ili šargarepe za dodatnu hrskavost i ukus.
– Za vegetarijansku verziju, zamenite piletinu sa karfiolom u bafalo sosu ili tofuom.
Ova salata od piletine sa bafalo sosom i avokado dresingom je savršena za zdrav ručak ili večeru. Hrskavi ukusi i zadovoljavajući sastojci čine je omiljenim obrokom koji je istovremeno ukusan i hranljiv.
