Rustična supa od leće i šargarepe sa kremastim završetkom od kokosa

Рустична лента и супа од шаргарепа с кремастом кокосовом завршетком

Рустична лента и супа од шаргарепа с кремастом кокосовом завршетком је топла и здрава јела која сједињују земљане укусе лентила и природну слаткост шаргарепе. Ова хранљива и удобна супа је унапређена богатством кокосовог млека, чинећи је савршеним оброком за било који дан у години.

Саставни састојци:

• 1 шоља сувих лентила (зелених или кафених), испране
• 2 средње шаргарепе, нарекане
• 1 средњи кромпир, нарекан
• 2 ченац белиог лука, нарекан
• 1 конзерва (14 унци) кокосовог млека
• 4 шоље повртног бујона
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 чашица млевених комина
• 1/2 чашице млевеног кориандера
• Со и бибер по потреби
• Свежи кориандер за украс (по жељи)

Упутства:

1. У великом тигању, угрејте маслиново уље на средњој температури. Додајте нарекани кромпирић и кувајте док не постају прозирни, око 5 минута.
2. Умешајте мелени лук, млевени ким и млевени кориандер. Кувајте још минут док не постаје мирисно.
3. Додајте нарекане шаргарепе и лентиле у тигањ. Промешајте да би их премазали специјама и луком.
4. Сипајте у слани мику и доведите смесу до кључања. Када прође кључање, смањите температуру на лагано кување и поклопите тигањ. Кувајте око 25-30 минута или док лентиле и шаргарепа не буду мекани.
5. Након што се лентиле и шаргарепе спреме, додајте кокосово млеко у тигањ и добро промешајте. Додајте со и бибер по потреби.
6. Дозволите супи да кува још додатних 5 минута да се укуси испрежере.
7. Ако је потребно, користите погурно мешало да би лагано измешали супу, дајући јој густу, кремасту конзистенцију, али и даље задржавајући мало текстуре.
8. Сервирајте вруће, украшено свежим кориандером ако желите.

Уживајте у вашој рустичној лентилској супи од шаргарепе с кремастом кокосовом завршетком!