Rustična Brusketa Trio: Muzika ukusa na tostiranom hlebu

Rustično Bruskete Trio: Mešavina Ukusa na Hrskavom Hlebu

Rustično Bruskete Trio je divna italijanska predjelo koje prikazuje harmoniju jednostavnih, svežih sastojaka na podlozi hrskavog, tostiranog hleba. Ova pladnja brusketa sadrži tri različite poslastice: klasičnu paradajz-baziliku, začinjenu pečurku- beli luk i slatku i kiselu smokvu i kozji sir. Savršeno je za zabave ili kao lagani ručak.

Sastojci:

Za Hleb:

– 1 rustična bageta ili ciabatta hleb
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 čen belog luka, na pola isečen

Za Paradajz-Bazilika Premaz:

– 2 šolje zrelih čeri paradajza, iseckanog
– ¼ šolje sveže seckanog bosiljka
– 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 1 kašika balzamiko sirćeta
– So i biber po ukusu

Za Pečurku-Beli Luk Premaz:

– 2 šolje šampinjona, isečenih
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1 kašičica svežeg timijana, iseckanog
– So i biber po ukusu

Za Smokvu i Kozji Sir Premaz:

– 6-8 svežih smokava, isečenih na četvrtine
– 4 unce kozjeg sira
– 1 kašika meda
– 1 kašika balzamiko glazure
– Sveže listiće timijana za dekoraciju

Uputstvo:

Priprema Hleba:

1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Isecite bagetu ili ciabattu na kriške debljine 1,3 cm.
3. Poređajte kriške na pleh i premažite svaku krišku maslinovim uljem.
4. Tostirajte hleba u rerni 8-10 minuta, ili dok ne postane zlatno i hrskavo.
5. Kad se tostirani, protrljajte svaku krišku sa polovinom belog luka za dodatni ukus.

Premaz od Paradajza-Bazilika:

1. U posudi, pomešajte iseckani čeri paradajz, seckani bosiljak, maslinovo ulje i balzamiko sirće.
2. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Kašikom stavite paradajz smesu preko 1/3 tostiranih kriški hleba.

Premaz od Pečurke-Beli Luk:

1. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj temperaturi.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte 1 minut dok ne zamiriši.
3. Dodajte iseckane pečurke i timijan u tiganj, i kuvajte 5-7 minuta dok pečurke ne omekšaju i porumene.
4. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Kašikom stavite pečurke smesu preko još 1/3 tostiranih kriški hleba.

Premaz od Smokve i Kozjeg Sira:

1. Raširite obilan sloj kozjeg sira na preostale tostirane kriške hleba.
2. Na svaku krišku stavite četvrtine svežih smokava.
3. Prelijte sa medom i balzamiko glazurom.
4. Ukrasite svežim listićima timijana.

Posluženje:

Poređajte rustično bruskete trio na servirnom tanjiru i uživajte u ovoj mešavini ukusa sa porodicom i prijateljima.