Karol Smith
Pečena tikvica i njoki sa sosom od parmezana i začinskog bilja
Ovo divno jelo kombinuje bogate ukuse pečene tikvice i mekane njoke, sve prelivene ukusnim kremastim sosom od parmezana i začinskog bilja. To je savršen obrok za bilo koju priliku, spajajući sveže povrće i udobne njoke u harmoničan i ukusan obrok.
Sastojci ###
– 2 srednje tikvice, isečene na kolutove
– 1 funta kupovnih ili domaćih njoka
– 3 kašike maslinovog ulja, podeljene
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 šolja slatke pavlake
– 1 šolja rendanog parmezana
– 1 kašika sitno seckanog peršuna
– 1 kašika sitno seckanog bosiljka
– So i biber po ukusu
Uputstvo ###
1. Priprema tikvica:
– Zagrejte roštilj na srednje visoku temperaturu.
– Premazujte kriške tikvica sa 1 kašikom maslinovog ulja, i posolite i pobiberite.
– Pecite tikvice oko 3-4 minuta sa svake strane dok ne postanu mekane i dobiju lepe rešetkaste linije.
– Sklonite sa roštilja i ostavite sa strane.
2. Kuvanje njoka:
– Stavite veliki lonac posoljene vode da provri.
– Dodajte njoke i kuvajte prema uputstvu na pakovanju, obično dok ne isplivaju na površinu.
– Ocedite njoke i ostavite sa strane.
3. Priprema sosa od parmezana i začinskog bilja:
– U velikoj tiganju, zagrejte preostale 2 kašike maslinovog ulja na srednjoj temperaturi.
– Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte oko 1 minut, dok ne zamiriše.
– Umešajte slatku pavlaku i pustite da proključa.
– Postepeno umutite rendani parmezan dok sos ne postane glatak i kremast.
– Dodajte sitno seckani peršun i bosiljak, i posolite i pobiberite po ukusu.
4. Pomešajte i poslužite:
– Dodajte pečene tikvice i njoke u tiganj sa sosom od parmezana i začinskog bilja.
– Nežno promešajte sve zajedno da se njoki i tikvice oblože sosom.
– Poslužite odmah, posuto dodatnim svežim biljem i parmezanom po želji.
