Mariusz Lewandowski
Пилећи такоши у текс-мекс стилу с ватреним специјалитетима
Текс-мекс стил пилећих такоса је прекрасан савез традиционалне мексичке кухиње са Тексаским уокретом. Ови такоси обилују укусном, пикантном, сокливом пилећом подготовом, а украшени су свежим поврћем и ливадским сосевима који додавају прекрасну бујицу укуса. Идеално за ручак или вечеру, ово јело ће на ваш сто донети фиесту.
Саставни део###:
За маринаду од пилетине:
– 2 фунте костоблесног, безкооженог пилећег грља
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика лимуновог сока
– 2 кашичице чили прашка
– 1 кашичица млевног кима
– 1 кашичица паприке
– 1 кашичица пудера заљења
– 1 кашичица пудера лука
– 1 кашичица сушеног мајчине душице
– 1/2 кашичице кајенског бибера
– Со и бибер по вољи
За такосе:
– 12 малих тортиља од кукурузног или пшеничног брашна
– 1 шоља искиданог листаћа салате
– 1 шоља исечених доматица
– 1/2 шоље нарекнуто нарезаних црвених лука
– 1/2 шоље исецканог сира (чедар, Монтереј Џек или смеса)
– 1/4 шоље исецканог кориандера
– Клизећи лимун за украшавање
Додатни сосеви:
– Кисела рагги
– Гуакамоле
– Пико де гало
– Ришкање џалапења
Упутства###:
1. Маринирајте пилетину:
– У великој чинији измешајте маслиново уље, лимунов сок, чили прашак, ким, паприку, пудер заљења, пудер лука, мајчину душицу, кајенски бибер, со и бибер.
– Додајте пилећи грљеви у маринаду, обезбедивши да буду добро покривени. Преклопите и одложите у фрижидер најмање 30 минута, или до 2 сата за најбољи укус.
2. Спремите пилетину:
– Угрејте грил или велики тигањ на умерено високој температури.
– Извадите пилетину из маринаде и готовите је 6-7 минута са сваке стране, или док унутрашња температура не достигне 75°C и пилетина више није рожљива.
– Оставите пилетину да одмори 5 минута пре сецканја на танке резанце.
3. Припремите такосе:
– Загрејте тортиље на грилу или у тигању док не омекшају и лагано сеомлата.
– Пуните сваку тортиљу великодушном порцијом нарекнуте пилетине.
– Додавањем исецканог листаћа салате, исецкианих доматица, нарекнутих црвених лука, исецканог сира и кориандера залијте.
4. Сервирајте:
– Одмах сервирајте такосе са клизећим лимуном на страни за цедење преко врха.
– Додавањем додатних сосева као што су кисела рагги, гуакамоле, пико де гало и џалапењи по жељи.
Ови такоси у текс-мекс стилу са пилетином сигурно ће постати ваш омиљени, било да их сервирате у Тако уторак или било који други дан у недељи. Уживајте у пуности укуса и радости коју доносе на вашу трапезу!
