Mariusz Lewandowski
Luksuzna prepelica sa sosom od nara i oraha
Ovo prefinjeno jelo kombinuje delikatne ukuse pečene prepelice sa bogatim i osvežavajućim sosom od nara i oraha. Luksuzan ukus prepelice uparen sa kompleksnošću sosa čini ovo jelo sjajnim izborom za gastronomsku večeru. Otkrijmo kako da napravimo ovaj ukusan obrok koji obećava da će impresionirati vaše goste i zadovoljiti vaše čulo ukusa.
Sastojci
Za Prepelicu:
- 4 prepelice, očišćene
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 limun, isečen na šnite
- 4 grančice svežeg majčina lista
- So i biber po ukusu
Za Sos od Nara i Oraha:
- 1 šolja soka od nara
- 1/2 šolje oraha, sitno iseckanih
- 1 kašika meda
- 1 kašičica balzamičnog sirćeta
- 1 čen belog luka, sitno iseckan
- 1 mali ljutni luk, sitno iseckan
- 2 kašike putera
- So i biber po ukusu
Opcioni Ukrasi:
- Semenke nara
- Sveži peršun, seckan
Uputstvo
Priprema Prepelice:
1. Zagrejte rernu na 375°F (190°C).
2. Isperite prepelice pod hladnom vodom i posušite ih krpom.
3. Svaku prepelicu dobro natrljajte maslinovim uljem, zatim posolite i pobiberite.
4. Napunite svaku prepelicu sa par šnita limuna i grančicom majčina lista.
5. Stavite prepelice u tepsiju za pečenje, sa grudima okrenutim prema gore.
6. Pecite prepelice u prethodno ugrejanoj rerni 20-25 minuta, ili dok koža ne postane zlatno hrskava, a meso kuvano (unutrašnja temperatura treba da dostigne 165°F ili 74°C).
Pravljenje Sosa od Nara i Oraha:
1. Dok se prepelice peku, počnite pripremu sosa. U srednjoj šerpi, otopite puter na srednjoj vatri.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk i ljuti luk u šerpu, i dinstajte dok ne postanu mirisni i staklasti, oko 2-3 minuta.
3. Sipajte sok od nara i pustite da se smesa blago proključa.
4. Umešajte sitno iseckane orahe, med, i balzamično sirće. Nastavite da kuvate sos dok se ne redukuje za polovinu i blago zgusne, oko 10-15 minuta.
5. Posolite i pobiberite sos po ukusu.
Serviranje:
1. Kada su prepelice pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite ih da odmore nekoliko minuta.
2. Servirajte prepelice na poslužavniku ili pojedinačnim tanjirima, obilno prelivene sosom od nara i oraha.
3. Ukrasite semenkama nara i svežim peršunom, po želji.
Uživajte u ovom luksuznom jelu sa prilogom od pečenog povrća ili svežom salatom za nezaboravno gastronomsko iskustvo!
