Seweryn Dominsky
Rajska piletina sa BBQ medom, Sriracha sosom i egzotičnim kajun ječmom
Ovo jelo kombinuje slatke i začinjene ukuse meda i Sriracha sosa sa nežnom piletinom, stvarajući savršenu harmoniju u svakom zalogaju. Egzotični ječam, obogaćen kajun začinima, dodaje smelost i orašasti sastojak, čineći ovo jedinstvenim i nezaboravnim obrokom.
Sastojci
# Za piletinu:
– 4 pileća bela mesa
– 1/4 šolje meda
– 2 kašike Sriracha sosa
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1 kašičica dimljene paprike
– So i biber po ukusu
# Za ječam:
– 1 šolja bisernog ječma
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 mala glavica crnog luka, sitno iseckana
– 1 crvena paprika, iseckana na kockice
– 1 stavka celera, iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 šolje supe od povrća
– 1 kašičica kajun začina
– So i biber po ukusu
– Sveži iseckani peršun za dekoraciju
Uputstva
# Priprema piletine:
1. U posudi, sjedinite med, Sriracha, soja sos, maslinovo ulje, beli luk i dimljenu papriku. Sjedinite dok se ne sjedini.
2. Stavite pileća bela mesa u veću kesu ili plitku posudu. Prelijte marinadu preko piletine. Zatvorite kesu (ili pokrijte posudu) i marinirajte u frižideru najmanje 30 minuta, ili do 4 sata za intenzivniju aromu.
3. Zagrejte roštilj ili rernu na 190°C.
4. Izvadite piletinu iz marinade, otresite višak. Začinite sa solju i biberom.
5. Pecite piletinu na roštilju ili u rerni 20-25 minuta, ili dok ne bude gotova i unutrašnja temperatura ne dostigne 74°C. Okrenite na pola pečenja kako bi se ravnomerno skuvala.
6. Ostavite piletinu da odmori nekoliko minuta pre sečenja.
# Priprema ječma:
1. Isperite biserni ječam hladnom vodom.
2. U većem loncu, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša, oko 3 minuta.
3. Dodajte crvenu papriku, celer i beli luk; kuvajte još 3-4 minuta dok povrće ne omekša.
4. Dodajte biserni ječam i kuvajte 1-2 minuta kako bi se blago propržio.
5. Dodajte supu od povrća i kajun začin. Pustite da proključa, smanjite vatru, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 30-40 minuta, ili dok je ječam mekan i tečnost upije.
6. Začinite sa solju i biberom po ukusu.
Serviranje:
1. Na svaki tanjir stavite porciju kajun ječma.
2. Poslužite sa isečenom BBQ Honey Sriracha piletinom na vrhu.
3. Dekorišite svezim iseckanim peršunom.
4. Poslužite odmah i uživajte!
Ova Rajska piletina sa BBQ medom, Sriracha sosom i egzotičnim kajun ječmom sigurno će biti pun pogodak na vašem narednom ručku!
